البوظة العربية هي واحدة من الحلويات الشرقية الأكثر شعبية والتي تمتاز بمذاقها الفريد و قوامها الغني والكثيف. إنها ليست مجرد حلوى، ولكن جزء مهم من الثقافة والتقاليد العربية. سنتعرف اليوم على كيفية تحضير هذه الأكلة اللذيذة بنفسك في المنزل.
أولاً، ستحتاج إلى مكونات أساسية تشمل الحليب الطازج والسكر والقشدة والحليب المكثف المحلى والمكسرات مثل الصنوبر والفستق الحلبي. يمكنك أيضاً إضافة النكهات حسب الرغبة كالفانيليا أو القرفة.
ابدأ بغلي كمية كبيرة من الحليب حتى يصل الى درجة الغليان الخفيف. بعد ذلك، اخلطي كمية السكر المناسبة مع بعض الماء الدافئ حتى يذوب تماما ثم اسكبيه في الحليب المغلى. استمر في التحريك بشكل مستمر لمنع تكون أي كتل صغيرة.
بعد حوالي عشرين دقيقة عندما تبدأ التركيبة بالتقليل وتصبح أكثر كثافة، اضيفي القشدة والحليب المكثف المحلى واستمري في التحريك لمدة خمس دقائق أخرى. هذا سيضمن الحصول على قوام كريمي غني للبوظة.
لإضافة نكهة إضافية وملمس متبلور قليلا، أضيفي كمية صغيرة جداً من البيكينج باودر واتركيها تنضج لمدة ثلاث إلى أربع دقائق أخرى قبل سحبها من النار.
ثم تأتي مرحلة التبريد. ضعي خليط البوظة في الثلاجة لبضع ساعات أو حتى تتجمد تماما. عند تقديمها، زيني فوق سطح كل قطعة بوفرة من المكسرات المفرومة لإعطائها الشكل الجمالي النهائي وللتأكيد على طعم البوظة العربي الأصيل.
بالرغم من أنها قد تستغرق وقتاً طويلاً نوعاً ما لتحضيرها، إلا أن رائحة ونكهة وأصالة البوظة يستحق الجهد المبذول بالتأكيد!
