تعتبر طريقة تحضير تتبيلة البروستد جزءاً أساسياً من فن الطهي المحلي والعربي التقليدي. إليك وصفة بسيطة ولذيذة قد تعجبك:

المكونات:

1 كيلو غرام من الدجاج المقسم إلى قطع بروستد.

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

1 ملعقة صغيرة بابريكا حلوة.

1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.

1/4 ملعقة صغيرة كمون مطحون.

1/2 كوب عصير ليمون طازج.

3 فصوص ثوم مفروم ناعم.

1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف.

الملح حسب الرغبة.

الطريقة:

1. في وعاء كبير، اخلطي جميع الأعشاب والتوابل مع الزيت الزيتون حتى تصبح متجانسة تماماً.
2. أضيفي قطع البروستد إلى الوعاء وتأكدي أنها مغلفة جيداً بالتتبيلة. يمكنك استخدام يديك للتأكد من تغليف كل قطعة بالكامل بالمزيج.
3. ضعي الوعاء في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين أو حتى يوم واحد لتحقيق أفضل النتائج - هذا يسمح للمذاق بأن يمتزج بشكل أفضل داخل الأنسجة الطرية للدجاج.
4. بعد الوقت المناسب، إخرجيه من الثلاجة وأعد تسخين الفرن إلى درجة حرارة 200°C (أو 400°F).
5. انقل الدجاج المغلف بالتتبيل إلى صينية الخبز ثم أدخل الصينية إلى الفرن المسخن مسبقاً. اطبخها لمدة حوالي 30 دقيقة أو حتى يصبح لون الجلد ذهبي ومقرمش قليلاً ويصل دماغ الدجاج إلى الدرجة المرغوبة من النضج.

استمتع بتناول البروستد اللذيذ! هذه الوصفة تعد خياراً مثاليًا لأيام العائلة والمناسبات الخاصة.