تعتبر الشاورما الدجاج واحدة من الأطباق العربية المحبوبة والتي يمكن تحضيرها بكل سهولة في المنزل باستخدام مكونات متاحة وبسيطة. إليك طريقة إعداد الشاورما الدجاج بطريقة لذيذة ومثالية لتقديمها كوجبة غداء سريعة أو حتى لعشاء عائلي.

المكونات:

1. كيلو جرام من صدور الدجاج الخالية من العظم والعظم.
2. ربع كوب زيت نباتي.
3. ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج.
4. ثمرة كبيرة من البصل مقطعة إلى حلقات رقيقة.
5. ثلاث فصوص من الثوم المفروم جيداً.
6. نصف كوب من الزبادي الطبيعي.
7. ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة (اختياري).
8. ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
9. الخبز العربي للتقديم.
10. خضروات متنوعة مثل الطماطم والخس والبصل الأحمر للحشو الاختياري.

خطوات التحضير:

1. ابدأ بتحضير تتبيلة الدجاج: في وعاء عميق، اخلط زيت الزيتون مع عصير الليمون والثوم المفروم والبابريكا المدخنة إن كنت تستخدم ذلك، والملح والفلفل الأسود. امزج كل هذه المقادير بشكل جيد لتكوين تتبيلتها التي ستُضاف للدجاج لاحقًا.

1. قطّع صدور الدجاج إلى قطع طولانية بحجم صغير نسبياً كي تسنح الفرصة للتبيلة بالانتشار داخل النسيج الداخلي للفخذين خلال فترة التتبيل.

1. ضع قطع الدجاج في طبق عميق وصب فوقها التتبيلة المعدّة سابقًا. تأكد بأن جميع القطع مغلفة بالتتبيلة، ثم غطي الطبق بغطاء بلاستيكي واتركيه يتبل لمدة ساعتين على الأقل - لكن يُفضَل تركه طوال الليل إذا كان الوقت يسمح بذلك للعطور والتوابل بالتغلغل بشكل مثالي عبر أنحاء لحم الدجاج وتمنحه طعمًا زكيًّا أكثر روعة وإمتاعًا عند استهلاكه بعد ذلك مباشرةً!

1. بعد مرور الفترة اللازمة للتتبيل, سخِّن قدر الشواية الكهربائية أو الحديدية على نارٍ عالية قليلاً؛ بمجرّد بدء ذوبان المزيد منه حول أحد جوانِبه الجانبية المُعرَّضة للهواء الخارجي حينذاك فقط تبدأ عملية عملية الخَبْزوالشوي للأجزاء المختلفة والأجزاء الأخرى المتراكمة أيضًا بكفاءة ودون ارتشاف الكثير منه مما قد يؤدِي لصنع طبقات خارجية غير مرغوبه خارج حدود سطح الفراخ محاولةٌ لاستخراج ما تبقى منها داخليا ولا يزال تحت تصرف سيادتكم هناك ايضا بامكانكم وضع بعض ورق الفويل بين قطع اللحمه وخلال الانتظار لأجل فصل قصاصاتها والقضاء عليه نهائيا قبل البدء بإعادة تسخينه مجددآ للمرة الأخيرة ونخلعه جانباً ، الآن احرص علي عدم ازالة كميات كثيرة جدا دفعات واحده لأنه ربما يعرض قوام القطعت خاصتين للتكسرات والتفتت أثناء انتقالهما نحو الوجه المكشوف مباشره . بل أختر جزء واحد منهم أول مرة ثم تابع بإدخال باقي الأقسام التسلسلية التالية بنفس الخطوة نفسها ومن الممكن إضافة الجوانب الداخلية المصنوعة كذلك سواء كانت ظاهرة أم مخفية لنفس الغرض السابق ذكر تفاصيله هنا وذلك لمنع تجمد تلك الحبيبات المرغوبه وكذلك منع تعرض الجزء السفلى له للقضم أيضا وهذا الأمر مهم جدًّا حفظا لمظهر جميله ويحتاج لذلك مراقبة مستمره ورصد حالة القطع المغطاة لأكثر وقت مناسب ممكن وقد يستنتج أنه حوالي خمس عشرة دقيقة تقريبا لكن التجربة هي الحكم النهائي الأعلى دوماً فيما يتعلق بالموضوع نفسه تمام اليقين .

1. عندما ينضج الدجاج ويتحول لونه للإشقر قليلاً ، اسحب قطع الشاورما برفق وحاول الاحتفاظ بها مرتبة كما هى وساخن للغايَة وأمط عليها بعض حلقات البصل الأخضر وزيني وجه الصحن بصوص اللبن الرائب وبعض الأعسال الغنية بالسعرات الحراريَه كمصدر غذائي مفيد للغاية وفي نفس الوقت يحافظ على مستوى الصحة العامة للجسد ويعالج مشاكل صحيه مختلفة لدى الشخص باستمرار ! أخيرا وليس آخراً , تقدم الشاورما الساخنة بجانب خبز عربي طازج وملء اضافات اختياريه تشمل انواع مختلفه من الطعم اللذيده كالخبازه المجففه والمخللات وغيرها لتكتمل سعادة الجميع بمشاركة فقاعات الهواء المنفرد والنكهه المستوحاه خصيصا لها شخصيات ذات حضوره واضحة ضمن مجتمعها الخاص بها ...