تtart الليمون هو حلوى فرنسية كلاسيكية تتميز بطعمها المنعش والحامض بشكل رائع مع طبقة البسكويت المقرمشة. إليك كيفية إعداد هذه الحلوى المحبوبة خطوة بخطوة:

المكونات:

• علبة بسكويت شاي محطمة.
• 100 غراماً من الزبدة المذابة.
• 250 ملليلتر من عصير الليمون الطازج.
• 200 غرام من السكر الناعم.
• 4 بيضات كبيرة.
• قشر نصف ليمونة مبشور ناعم.
• ربع كوب من كريمة الخفق الثقيلة (اختياري).

الطريقة:

1. اخلطي فتات بسكويت الشاي مع الزبدة المذابة في وعاء كبير حتى تتجانس المكونات تماماً.

1. اسكبي الخليط في قالب تارت دائري ذو قاعدة قابلة للفصل مقاس 9 إنش. استخدمي الجزء الخلفي من ملعقتين لتسويتها بشكل متساوي على القاع والجوانب قليلاً للمساعدة في تشكيل الجدران الجانبية للتارت. ضعي القالب في الثلاجة لمدة 30 دقيقة تقريبًا بينما تستعدينج مكونات الطبقة العليا.

1. في قدر صغيرة غير لاصقة، امزجي عصير الليمون والسكر وقشر الليمون فوق نار هادئة حتى يصبح الخليط سميكاً وكريميًا (حوالي 8 إلى 10 دقائق). يمكنك استخدام مخفقة لتحريكهم باستمرار لمنع الاحتراق أثناء الغليان.

1. ارفعِي القدر عن النار ثم أضيفي البيضات واحدة تلو الأخرى مع التحريك المستمر بعد كل إضافة لإعطائها وقتًا لتختلط بالكامل قبل التنقل للأخرى. تأكد من عدم ترك أي قطع بيضة كاملة غير مدمجّة داخل الخليط النهائي.

1. نسكب خليط الليمون المخفوق بلطف فوق قاعدة البسكوت التي تم تبريدها سابقًا ونضعها مرة أخرى داخل الفرن المسخن مسبقا عند درجة حرارة 160 مئوية لمدة حوالي 25 - 30 دقيقة أو حتى تثبيت مركز التارت ولكن يبقى اطرافها مرتخيه بعض الشيء . قد تحتاج بعض الأفران لأوقات طهي مختلفة بسبب اختلافاتها الداخلية لذا يفضل مراقبته خلال الدقيقة الأخيرة للتأكد من أنه يشكل الانتهاء الصحيح بدون حرق الخارج منه .

6.( اختياري) بمجرد انتهاء التارت ، يمكن رش طبقة من كريم الخفق الثقيل فوق سطحه للحصول علي لمسة نهائية أكثر فخامة وجاذبية من ناحيه المظهر العام كما يستطيع البعض تاجيل الخطوه السابقه لغاية الاستمتاع بها مباشرةً بعد تقديم القطعه الخاصه بهم مما يعطي شعور مختلف لكل شخص حسب الرغبه الشخصية !!

أتمنى لكِ تجربة ممتعة ولذيذة!