تُعتبر "الغريبة"، وهي حلى عربي شعبي شهير، واحدة من أكثر الأطباق المحبوبة لدى العديد في العالم العربي. يمكن تحضيرها بطريقة بسيطة ومكونات متوفرة عادة في المنزل. إليك وصفة للغريبة العادية التي ستجعلها ناعمة للغاية ولذيذة.

المقادير:

1 كيلو دقيق أبيض.

نصف كوب زيت ذرة أو زيت ذرة مقشورة.

ربع كوب سكر بودرة.

ماء فاتر للمزج حسب الحاجة.

القليل من الملح للتذوق.

الطريقة:

في وعاء كبير، اخلط الدقيق مع الزيت والسكر والملح جيداً حتى يمتزجوا تماماً. بعد ذلك، ابدأ بإضافة الماء الفاتر تدريجياً أثناء الخفق الجيد للحصول على عجينة ملساء ومتماسكة ليست طرية كثيراً ولا جافة جداً. قد تحتاج إلى إضافة المزيد من الماء أو الدقيق بناءً على حالة العجين. بمجرد الوصول لهذه الحالة، غطي الوعاء واتركيه لمدة نصف ساعة تقريباً.

بعد الراحة، قسم العجينة إلى كرات صغيرة وافرد كل كرة باستخدام شوبك لتكوين أشكال دائقية رقيقة جداً، حوالي سميكة كما الشمعة. قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية قبل البدء بالطهي مباشرة لمنحه الوقت الكافي للوصول إلى هذه الدرجة المثالية. ضعي الأشكال الصغيرة المصنوعة بالعجين على صينية الخبز غير لاصقة أو مغطاة بورق خبز خفيف القوام، ثم ضعي الصينية داخل الفرن المسخن سابقاً لمدة تتراوح بين ثمانية عشر وأربعة عشر دقيقة فقط - لكن تحقق منها أولاً لأن وقت الطهي قد يتغير قليلاً بحسب اختلاف مواصفات أفران مختلفة بعض الشيء فيما بينها-. أبعد الصينية عندما تصبح ذهبية اللون وتشعر أنها استكملت الطبخ بشكل صحيح.

هذه الوصفة سهلة ويمكن تنويعها عبر تغطيتها بأنواع مختلفة من البهارات والحلويات مثل القرفة، النشا، أو رش السكر فوق سطحها الخارجي قبل الخبز لإعطائها طعم مميز ومريح!