في عالم الطهي, يعتبر الدجاج الكرزبي واحدًا من الأطباق المحبوبة حول العالم بسبب قشرته الخارجيّة المقرمشة ولحمها الرقيق والمذاق الرائع. إليك طريقة سهلة لتحضير وجبتك الخاصة بالدجاج الكرزبي في منزلك.

أولاً، ستحتاج إلى مكونات مثل صدور الدجاج الخالية من العظم والعظم (يمكن استخدام الفخذ أيضًا ولكن قد تستغرق وقت طهي أطول), بيضتين كبيرتين، ملعقة صغيرة من البصل البودرة، ملح حسب الرغبة، فلفل أسود مطحون حديثًا، وربع كوب من فتات خبز الأعشاب المجروشة. بالإضافة لذلك، ستحتاج أيضًا لحوالي نصف كوب من الزيت النباتي للقلي.

بعد جمع كل هذه المواد الغذائية، اتبع الخطوات التالية:

1. ابدأ بتتبيل صدر الدجاج بخليط من البصل بودرة، الملح والفلفل الأسود. هذا سيساعد في إعطاء نكهة عميقة للدجاج أثناء عملية القلي.

1. اخفق البيض في وعاء صغير مع بعض الماء البارد حتى يتم الحصول على خليط هش ومتجانس.

1. جهز طبقين؛ أحدهما للبيض المخفوق والأخر لفتات الخبز الأعشاب المجروشة.

1. ضع قطع الدجاج أولًا في خليط البيض ثم غلفها جيدًا بفتات الخبز حتى تصبح مغلفة تمامًا وبنفس اللون الذهبي الرائع.

1. سخّن زيت النباتي بكوب ونصف علي نار متوسطة الي عالية Approximately لمدة خمس دقائق تقريباً قبل وضع الدجاج فيها لتجنب أي انفجارات محتملة للهواء الزائد (وهو أمر طبيعي عندما تسخِّن الزيت). تأكد بأن الزيت ليس حار جدًا ولا بارد جدًا - إذا كان الحرارة مرتفع جداً فقد يحترق بسرعة ولا ينضج بشكل صحيح بينما لو كانت الحرارة أقل مما يكفي لن يصبح مقرمش كما ترغب فيه.

1. بمجرد ان يصل الزيت الى درجة حرارتها المناسبة ،ضع كميه قليله فقط (حوالي ثلاث قطع) دفعه واحده وحاول عدم ازعاجهن كثيراً خلال فترة الطهي التي تتراوح بين ثمان وثلاث عشره دقيقة لكل جانب اعتمادا علی سمكهما . استخدم الملقط لإدارة القطع وانتظر حتى تنضج وتكتسب لون زهري رائع جميل ومقرمشه خارجياً.

1. بعد الانتهاء من كل قطعه , أمسك بها باستخدام المصفاة وارميها فوق ورق المناديل الورقية للتخلص من اي زيوت زائده عليها ويمنح سطح القشرة الخارجية رقه اضافيه كذلك يعطي فرصة للاستمتاع بالنكهه الداخليه الغنية عند تناولها مباشرة مباشرة بدون انتظار لفترة طويلة.

1. أخيرًا، قدموا الدجاج الخاص بكركيزبيس الشهية جنباً بجانب البطاطس المقلية أو سلطة جانبية صحية أخرى لمزيد من المتعة والتغذية!

أتمنى لكم تجربة طيبه وطعام شهي !