فيما يلي نسخة محدثة ومصححة من مقال "طريقة عمل الدجاج المقلي":

لتحضير دجاج مقلي لذيذ ومقرمش، ستحتاج إلى بعض المكونات الرئيسية وأدوات بسيطة. إليك الطريقة خطوة بخطوة لتحقيق النجاح:

1. المكونات:

• كيلو غرام من صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد
• ربع كوب دقيق متعدد الاستخدامات
• ملعقتان كبيرتان نشا الذرة
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
• بيضة واحدة
• ثلاثة أكواب زيت نباتي للقلي
• للتتبيلة الاختيارية: ثوم مفروم، عصير ليمون، خل التفاح

1. التحضير:

أولاً، قطعوا صدر الدجاج إلى شرائح بحجم اللقمة المناسب. بعد ذلك، اخلطوا الدقيق مع نشا الذرة والملح والفلفل الأسمر في طبق مسطح واسع. في طبق آخر، اخفقوا البيض جيداً.

1. المعالجة بالبياض والدقيق المخلوط:

مرروا كل قطعة من قطع الدجاج عبر خليط البيض أولاً ثم انقعوها في الخليط الجاف حتى تتغطى بشكل جيد. كررو العملية لكل قطعة لحفظها جانبياً حتى تتمكنوا من القلي لاحقاً.

1. القلي:

سخنوا الزيت النباتي في قدر عميق أو مقلاة على نار متوسطة. عندما يسخن الزيت بما يكفي لتكوين فقاعات عند إضافة جزء صغير منه للخليط الجاف, ضعوا كمية قليلة من قطع الدجاج برفق لمنع الزيت من الارتفاع وبالسرعة اللازمة لمنع حرق الطبقات الخارجية قبل طهي الداخل تماماً.

1. التأكد من الانتهاء:

اطبخوا حتى يصبح لون الجزء السفلي ذهبي اللون ومنمق ومقرمش، حوالي ثلاث إلى خمس دقائق حسب سمك القطع. اقلبوا الجانب الآخر واستمروا بالطبخ لمدة دقيقتين إضافيتين تقريبًا للحصول على نفس المستوى من الإتقان. استخدموا مصفاة لإزالة قطع الدجاج المطبوخة ونقلها إلى لوح مخصص للمأكولات جانباً لمزيد من التجفيف وتصفية الزائد من الزيت إن وجدت.

1. تقديمه:

قدموا الدجاج المقلي ساخناً مباشرة من القدر بزينة اختياركم - قد تكون هذه الثوم المفروم والأعشاب الطازجة والعصائر الحامضية مثل عصير الليمون أو البرتقال أو الصلصة الغمس التي تناسب ذوقكم الشخصية أكثر!

أتمنى لكم تجربة طعام رائعة مع هذا الوصف الرائع للدجاج المقلي المنزلي الشهير!