هذه الوصفة مثالية لإعداد وجبة بحرية غنية بالنكهة ولذيذة. إليك الخطوات التي يمكنك اتباعها لتحضير طاجن الجمبري الرائع في الفرن:

المكونات:

• 500 غرام من الجمبري الكبير الحجم، منزوع القشرة والمقطوع إلى نصفين
• 2 فص ثوم مفروم ناعماً
• ملعقة كبيرة زيت زيتون
• علبة صغيرة من عصير الليمون الطازج
• حبة واحدة من الفلفل الأخضر المفروم جيداً
• ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة
• ربع كوب من البقدونس الطازج المفروم
• ملح وفلفل حسب الرغبة

الخطوات:

1. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.

1. في مقلاة كبيرة، سخنِ زيت الزيتون وأضيفي الثوم حتى يصبح ذهبي اللون ولكنه ليس محروقاً.

1. أضيفي الجمبري إلى المقلاة واطهي لمدة خمس دقائق تقريباً حتى ينضج ولكن ما زال ورديّ اللون قليلاً في المنتصف.

1. أخرجي الجمبري وضعيه جانباً واحتفظي بالسائل المتبقى في المقلاة.

1. في نفس المقلاة، ذوبي الزبدة ثم ضعي عصير الليمون والفلفل الأخضر والبقدونس المفروم فيه. اتركي الخليط على النار لمدة دقيقة أخرى قبل إخراجه من الموقد.

1. انقلي خليط الجمبري والسائل المحفوظ إلى طبق فرن مقاوم للحرارة. اسكبي فوقه خليط الزبدة وعصير الليمون.

1. رشِّي قليلَاً من الملح والفلفل الأبيض حسب الرغبة.

1. أدخلي الطبق إلى الفرن المسخَّن سابقاً واشويه لمدة حوالي 10 دقائق أو حتى تتكوَّن طبقة ذهبية بسيطة أعلى سطح الطاجن وتظهر رائحة الجميلبري المنعشة في الهواء.

1. بعد النضوج، قدّم طاجن الجمبري ساخناً مع سلطة جانبياً أو بعض الخبز المشوي كطبق رئيسي مميز لن تجد بديلاً له!