تحضير صدر دجاج لذيذ مع مزيج الكاري يمكن أن يكون تجربة طهي ممتعة ومثيرة للشهية. إليك وصفة بسيطة وسهلة يمكنك اتباعها لتحقيق النتيجة المثلى.
أولاً، ستحتاج إلى حوالي كيلو غرام واحد من شرائح صدر الدجاج الخالية من العظم والعظم. اغسل الشرائح جيدًا ثم جففها باستخدام ورق مطبخ. في وعاء صغير، اخلط ملعقتين كبيرتين من مسحوق الكاري، نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون، ونصف ملعقة صغيرة من الثوم المطحون. تتبل كل قطعة من قطع الدجاج بخليط البهارات حتى تصبح مغلفة تماما. اتركها جانباً لمدة 15 دقيقة لتتمكن النكهات من اختراق اللحم.
في مقلاة كبيرة غير لاصقة، سخن زيتي زيت زيتون وملعقة كبيرة من الزبدة على نار متوسطة. عندما يصبح الزيت ساخنًا، ضع الدجاج بالتساوي في المقلاة وتقليه حتى يحصل على لون بني ذهبي فاتح - هذا سيستغرق تقريباً خمس دقائق لكل جانب. بمجرد الانتهاء، انتقل الدجاج إلى طبق واتركه جانبًا.
في نفس المقلاة، أضيفي حبة واحدة متوسط الحجم من البصل المفروم ناعماً وثلاث فصوص من الثوم المهروس. اطبخي هذه المواد حتى تصبح شفافة وتحمر قليلاً. بعد ذلك، أضيف كوب واحد من كريمة الكريمة الثقيلة وربع كوب من مرق الدجاج أو الماء. دع الخليط يغلي ثم خفض النار واستمر في الابتعاد عنه لمدة ثلاث دقائق أخرى.
أعد شرائح الدجاج المطبوخة مرة أخرى إلى المقلاة وأسكبه فوق الصلصة المعدة حديثاً. اتركي المزيج على نار هادئة تحت الغطاء لمدة عشر دقائق إضافية للسماح للنكهة بوحدتها بشكل أكبر.
تقدم وجبتك الشهية مع الأرز الأبيض الطازج أو خبز النان للحصول على عشاء لذيذ وخفيف يأخذك مباشرة إلى قلوب الهند! استمتع!
