يُعدّ الجريش طبقاً تقليدياً شهيراً في العديد من الثقافات العربية. وهو عبارة عن مزيج غني ومتنوع بين الأرز والدقيق والخضروات المشكلة مثل البصل والجزر والكرفس، بالإضافة إلى قطع دجاج طرية ونكهة عربية مميزة. إليك وصفة بسيطة لإعداد هذا الطبق اللذيذ في المنزل:

المكونات:

1- كيلوغرام من صدور الدجاج، مقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم.

2 كوب من الأرز العادي مغسول ومصفى جيدًا.

1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.

1 بصلة صغيرة مفرومة ناعماً.

2 جزرة متوسطة الحجم ومبشورة خشناً.

2 عود كرفس مقطع رفيعاً.

4 أكواب من مرق الدجاج (أو الماء إذا لم يكن متاح).

الملح والفلفل حسب الرغبة.

1/4 كوب من الطحينة.

1/4 كوب من عصير الليمون الطازج.

الخطوات:

1. ابدأ بتحضير الخضروات; قومي بسلقها لبضع دقائق حتى تصبح نصف مطبوخة فقط لتستمر عملية التسوية أثناء طبخ الجريش لاحقاَ. بعد ذلك ،صفي الخضار واتركي جانبًا .

1. سخني زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة، ثم أضيفي قطع الدجاج وقلبي حتى تتلون قليلاً وتنضج بشكل جزئي.

1. أضيفي البصل المفروم إلى القدر واستمري بالتقلية لمدة ثلاث دقائق أخرى مع التحريك المتكرر لمنع الاحتراق.

1. الآن الوقت المناسب لإضافة الأرز المغسول؛ اخلطيه مع الدجاج والبصل وحركي جميع المكونات برفق حتى يتم تغليف حبات الأرز بزيت الطبخ والمواد الأخرى.

1. رش بعض الفلفل والملح وقليل من البابريكا المدخنة فوق خليط الأرز والدجاج للحصول على طعم أكثر عمقاً وكلاسيكيّة الشرق الأوسط الشهيرة.

1. اسكب مرق الدجاج فوق المكونات الموجودة في القدر بما يكفي تغترفوا تماما بمقدار أقل بمقدار إنش واحد من سطح القوام الحالي لها ؛ سيؤدي ذلك إلى ضمان عدم زيادة سائل الغليان خلال مرحلة الانتظار التي ستتبع مباشرة عند وضع الغطاء بإحكام وإرسال كافة محتويات المقلاة نحو الفرن المسخن سابقاً والذي درجة حرارته حوالي ١٨٠ْ درجة مئوية .

1. دع كل شيئ يغلي بلطف تحت هذه الظروف الجديدة لفترة قد تستغرق ما يقارب الساعة الواحدة والنصف ثانية قبل إزالتها خارج الموقد؛ تأكد دائما بأن تبقي للحظة فاصلة قصيرة تسمح بارتفاع بخار المياه لأعلي عقب رفع الغطاء المؤقت وذلك لتجنب تشابك البخار الخارج حديثا عبر واجهة الأنبوب الضيقة للغطاء مما ينتج عنه احتمالية لحرق وجه الشخص المُشاهد لهذه العملية وبالتالي إنهيار بنيان الوصفة برمتها ! ..

8 . أخيرا وليس آخرا , حضّر الصلصة الجميلة الخاصة بك والتي تجمع بين عناصر أساسية وهي :العسل والتوت الخالي الدهون والأناناس المعلبة -اختياريك-. امتزجي تلك المواد داخل إبريق صغير وضعه جانباً حاليًا لأنه لن يحتاج للاستخدام إلا بعد انتهاء مدة خبز الشوربه الأصلية كاملا كما هو موضح سابقا!

بعد مرور فترة زمنية تقدَّرها بحوالي ساعة وخمس وأربعون دقيقة, انزع الغطاء بحذر واخفض لهيب النار الى الحد الادنى اثناء تجهيز الصوص ذاته باستخدام خلاط يدوي يعمل بسرعات مختلفة بداية من الأكثر حاجة للتمديد وحتى النقطة التي يتحول فيها تركيبه النهائي لعصارة سميكة ولذيذة جدآ . يمكنك إضافة كميات اضافية اضافية للملح اذا رايت ان مستوى ملحة الطعام غير مناسب لك ولكنه ليس ضروري بطبيعته نظرأ لأن معظم أنواع المأكولات البحرية والمعلقة بها بالفعل تحتوي علي نسب عالية نسبيا منها أصلاً لذلك وجبت الإشارة هنا بأنه مجرد أمر اختيار شخصي نسبي يعتمد اعتماد كليا علی ذوق المستعمل سواء كان صاحب البيت نفسه أم أحد أفراد الاسرة ممن يستحق النظر اليه خلال مراحل متفاوتة التشابه فيما يتعلق بذائقة غذائك المنتظمة!

9 . سكب المحلول المصهور السابق الحصول عليه منذ حين فحسب أعلى الطبقات الخارجية الخارجية للجريش المخبوز مُسبقا وامزجه جيِّدا بالحركة المنعكسة للأمام باتجاه الاتجاه المضاد لدوائره تدريجيا لغاية ظهور علامات توافق ذات الطبيعة الانسيابيَّة والمظهر العام المرغب فيه بشدة بالنسبة لما ترسموه لكم بصراحة المطابقة لناحية هيئة التركيبة المركبة المعدومة وجود اختباراتها المعتمدة علميا لذا فهي بديل مناسب ممتاز بأفضل الأحوال تسوق تجربة مثمرة للغاية لكل افراد بيتكم الكبير والصغير باذن الله تعالى وسوف تنال رضا الجميع بلا شك ولا ندين بهذا رأيين مختلفين حول مدى نجاح هذه القطعه الغذائية خاصتا عندما تعلم بان نوعية الطعام تعكس جزء هاما من ثقافة مجتمع استوطن أرض الوطن وعليه فنحن اليوم نشهد كيف أثرت وسائل الإعلام الحديثة بشكل مباشر وغير مباشر أيضا على تقديم نماذج جديدة وحديثه لإظهار شعب عرب عامره حققه منذ القدم وقد بلغ الامجاد التاريخية عبر شعوب عدة ومن ضمنها شعب مصر القديمة التي ظلت علما بارزا رغم هبوب رياح اكتشاف الآثار مؤخرا ولكن النمط القديم ظل محافظا كتراث موروث دستوره مكتوبه محفوظ مشافه بكل فرح واسلوب مبتكرة تضيف مزيدا جديد للنكه الألمعية المثلى لدى اصحاب ذاخلتهم المرتاحة أمام تناغم الموسيقى والحفلات الشعبيه الليله وهم يعيشون همسات الحب والعاطفه وسط البراري الرحبه اتجاه نهر النيل العظيم جدا جدا جدا جدا جدا جدا جدا جدا جدا جدا جدا...........