في عالم الطهي, تستحوذ وصفات المعجنات المالحة مثل "الباف باستري" على قلوب الكثيرين بسبب هشاشتها وسلاستها. إليكم طريقة بسيطة لتحضير عجينة الباف باستري الشهيرة وتزيينها بطبقة غنية ومغذية من الجبن المنصهر. هذه الوصفة ليست فقط سهلة التنفيذ, ولكنها أيضاً مصدر رائع للدهون الصحية والبروتينات التي يوفرها الجبن.

أولاً, ستحتاج إلى إعداد العجينة. اخلط حوالي 250 غرام من الدقيق الأبيض, ربع كوب من الزبدة الغير مملحة (باردة), وملعقتان صغيرتان من الماء البارد حتى تشكل خليط يشبه الرمل الرطب. ثم اضغطي الخليط برفق لتشكيل قرص. لف القرص بورق بلاستيك وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل للسماح للعجين بالتصلب.

بعد ذلك, قم بتحضير الطبقة. استخدم حوالي 125 غراماً من جبنة الموتزاريلا المبشورة. يمكنك إضافة بعض الأعشاب المجففة أو الفلفل الحلو المدخن حسب ذوقك الشخصي لإضافة نكهة إضافية. ضع طبقة صغيرة من الصلصة الطماطم كقاعدة قبل رش الجبن فوقها مباشرةً.

إعادة العجينة المصفاة من الثلاجة إلى درجة حرارة الغرفة لبضع دقائق ثم افتحيها وأدخلي فيها القليل من النفخ باستخدام الشوكة لمنع الانكماش أثناء الخبز. نسكب خليط الجبن والصلصة داخل العجينة عند نقطة المنتصف ونقوم بطي الجزء الأعلى منها لنحصل على شكل نصف دائرة مغلق. أدخل البيضة الصغير (هذه سوف تساعد في جعل سطح الباف باستري لامع وشهي) واتركه يخبز في الفرن المسخن مسبقاً عند 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 20-25 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبي فاتح.

استمتع ببيتزا باف باستري الخاصة بك محملة بالجبن والمذاقات الأخرى الرائعة! إنها وجبة إفطار مثالية أو مقبلات مرضية يمكن تقديمها لكافة المناسبات.