إذا كنت تبحثين عن حلوى خاصة لعيد ميلاد مميز، فإن كيك الشوكولاتة هو الخيار المثالي. إليك وصفة سهلة لتحضير هذا الكعك الرائع. سوف تحتاجين إلى المقادير التالية:

* 250 غرام من الزبدة غير المالحة، طرية

* 4 بيضات متوسطة الحجم

* 200 غرام من السكر الأبيض الناعم

* 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة

* 250 غرام من الدقيق المتعدد الاستخدامات

* 60 غرام من مسحوق الكاكاو الغامق

* 1/2 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر

* ربع ملعقة صغيرة من ملح البحر

بالنسبة للطبقة الخارجية، ستحتاجين إلى:

* 250 غرام من الجلايز شوكولاتة أسود بدون سكر

* 50 غرام من الزبدة غير المالحة، مذابة

* كريمة مخفوقة حسب الرغبة

الخطوة الأولى هي تسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية. بعد ذلك، دهّني قالب كيك دائري مقاس 22 سم بالزيت وغطيه بورق الخبز.

في وعاء كبير، اخلطي الزبدة الطرية مع السكر والفانيليا حتى يصبح الخليط خفيفاً وكريمياً. أضيفي البيض واحد تلو الآخر، واستمر في الخفق حتى يتم دمج كل بيضة بشكل جيد قبل إضافة الأخرى.

أثناء استمرار تشغيل الخلاط، أضيفي الدقيق والكاكاو والبيكنج باودر ومستخلص الملح تدريجياً. امزجي هذه المكونات برفق حتى تتجانس جميعها وتتشكل عجينة ناعمة ومتماسكة.

صبي العجين في القالب المعد مسبقا وانقلِه إلى الفرن المسخن مسبقا. اترك الكعك ليخبز لمدة حوالي ساعة واحدة أو حتى ينضج تماما ويصدر صوت فارغ عند الضرب عليه برفق بسكين حادة أو عود خشبي صغير.

بعد أخذ الكعك خارج الفرن واتركيه ليبرد تماما داخل القالب لفترة قصيرة ثم انقلْهه للأعلى بواسطة ورق الخبز مباشرةً لقاعدة البراد لتبرد أكثر ولتسهيل إزالة الكعك لاحقا. بينما يبرد الكعك يمكنك تحضير الطبقة الخارجية.

في قدر قوي على نار هادئة ذوبي قطع الشوكولاتة والشوكولا السوداء مع الزبدة المذابة باستعمال ملعقة خشبية حتى تصبح مستحلبة ثم ضعيها جانباً لتبرد قليلاً. بمجرد الانتهاء من تبريد طبقة الشوكولاتة، اسكبوها فوق سطح وجوانب الكيك وهو ما زال باردًا ولكن ليس مجمدًا. وزّعي الكريمة المخفوقة حول الخارج كما ترغبون بالأشكال والتناسقات التي تريدون تحقيقها .

دعوا الكيك يبقى بالتتبيلة الجديدة لدقيقتان اثنتان تقريبآ قبل تقديمه لأجل الحصول علي تأثير جميل وأكثر ثبات للعصائر الخاصة بها .

قدموه بارداً بجانب كأس من المشروبات الساخنة مثل القهوة أوالشاي خلال المناسبات الاجتماعية كالاحتفالات والمناسبات الخاصة بالسنة الميلادية وغيرها بكرم وحسن ضيافة!