تعد اللقيمات من الحلويات المحبوبة بشدة والتي يسهل إعدادها في البيت، خاصة أثناء شهر رمضان المبارك. إنها ليست فقط لذيذة ولكن أيضًا سريعة الإعداد ولا تتطلب مكونات باهظة الثمن. سنتعرف اليوم على ثلاث طرق مختلفة للتحضير. دعونا نبدأ!

الوصفة الأولى: لقيمات بالدقيق والنشا

| المكونات |

| --- |

| كوب واحد من الدقيق |

| ملعقة كبيرة من نشا الأرز |

| ملعقة واحدة متوسطة من خميرة الخبز |

| ملعقة واحدة صغيرة من السكر |

| ملعقة واحدة صغيرة من الملح |

| كوب واحد من الماء الدافئ |

| كوب واحد من قطر السكر |

| كمية كافية من الزيت للقلي |

خطوات التحضير:

1. اخلط كل المكونات باستثناء الزيت والقطر حتى تحصلي على عجينة ناعمة. اتركي العجينة ترتاح لمدة ساعة تقريبًا لتتماسك.
2. سخني الزيت في قدر عميق. استخدمي مغرفة أو ملقتين مساعدتين لصنع كرات صغيرة من العجينة ثم ضعيها في الزيت الساخن. قلبيه حتى يصبح لونها ذهبياً.
3. ارفعي اللقيمات فور اكتمال طهيها ونقليها على قطعة ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
4. انقعي اللقيمات مباشرةً بعد رفعها من الزيت في القطر البارد قبل تقديمها.

الوصفة الثانية: لقيمات بالعجين المخمر

| المكونات |

| --- |

| كوبان من الدقيق |

| نصف كوب من لبن زبادي |

| ملعقة كبيرة من الحليب البودرة |

| ملعقتان كبيرتان من نشا الأرز |

| ملعقتان كبيرتان من السكر |

| ملعقتان كبيرتان من خميرة الخبز الفورية |

| ربع ملعقة صغيرة من زعفران مذاب بخمس ملاعق صغيرة من الماء المغلي • ربع ملعقة صغيرة من هيل ناعم • رشّة ملح • زيت للقلي • قطر سكر \\ اختياري\\: مكسّرات للتزيين\*

تعليمات العمل\":

1) امزجي كافة المرَكَّبات مجتمعـَـة؛ بما فيها مخبروالدُّخْن والحليب والبَيضة والفانيليا إلّا الملح فإنّه يُضيف لاحقاٍ وأدرِقي الطبق فوق حمام مائي واستمري بتحريك الخليطة حتٰى تتجمع معاً وتبدأ بالتكتّل حول اليد عند تشكيلها للعجينة ثم افرديه برفق ولطف وتركه اثنان وخمسون حينآء كي ينتفخ ويتمدد وستلاحظ تواجد فقاعات فقاعات جديدة عليه وليست تلك القديمة -أزال منها بالسلك بصمت وثبات . ٢) اسكبوا القدر مليانا بزيت غزيري لسهر حراري قوي واتركوه يستقر فيما تعددت طبقات المعجنة المسرحوة وفق المتعارف عليها ضمن الدول العربية "بكرات" ، وقدوم دور التدوير والتغيير نحو عرض آفاق جديدة بإدخاله لأفق مختلف تمام الاختلاف حيث يشهد دخوله لتغير مجريات الأمور نحو مصالح مشتركة واقامة علاقة وطيدة تربطن بين طرفيين ملتزمان برعاية شراكه راسخة مبنية علي الثقه المتبادله مما يكسب العمل نجاح مضمون ...بعد مرحلتين أخرتين ستظهر نتائج عملية تجعل المنتوج يبدو وكأننه صنعه حرفيو حرفيون تم تدريبهم تدرباً متخصصاً تحت ادوار المراقبه العلمية الرقابية الشاملة ....