يمكن تحضير كعكة الجاتو في المنزل بطريقة بسيطة ومريحة، مما يجعلها خياراً رائعاً لمناسبات مختلفة. إليك طريقة سريعة وسهلة لتحضيرها:

المكونات:

• 2 كوب دقيق متعدد الاستعمالات.
• 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 كوب زبدة مذابة.
• 1 ونصف كوب سكر أبيض.
• 4 بيضات كبيرة، مخفوقة قليلاً.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• ربع كوب حليب.

الخطوات:

1. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية. دهّني قالب الكيك برذاذ غير لاصق ثم غطيه بورق الخبز.

1. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر والملح حتى تمتزج المكونات جيداً.

1. في وعاء آخر، اخلطي الزبدة المذابة والسكر الأبيض حتى يصبح الخليط كريمي اللون. بعد ذلك، اضيفي البيض المخفوق وفانيليا بالتدريج أثناء التحريك المستمر للحفاظ على تماسكه.

1. أضيفِ الحليب تدريجياً للمزيج السابق واستمري بالتقليب بشكل لطيف لتجنب فصل المواد الصلبة عن السائلة.

1. خلطي هذه المادة الرطبة برفق بمزيج الطحين باستخدام ملعقة خشبية أو خلاط كهربائي على سرعة منخفضة حتى يتم امتصاص كل المقادير تماما. تجنب الإفراط في العجن لأن هذا يمكن أن يؤدي إلى الحصول على خبز كثيف وغير طري عند النضوج.

1. اسكبي الخليط المحضر حديثاً داخل القالب المعد مسبقا وضعيه في وسط الفرن المسخن سابقا لأكثر من ساعة واحدة حسب نوع الفرن والحجم العام للقالب المستخدم. قد تحتاج بعض أنواع الأقراص الأكبر حجما وقت طبخ إضافي تقدر بحوالي عشر دقائق أخرى للتأكد من نضجه الداخلي أيضاً بإدخال عود أسنان لفحصه - إذا خرج نظيف فهو مستعد للإزالة!

1. انزعي قطعة المعجنات فور الانتهاء منها واتركيها تبرد لبضع ساعات قبل تقديمها محلية الصنع والتي ستكون بكل تأكيد أكثر نكهة وطراوة بالمقارنة بتلك التي نشتريها خارج البيت! يمكنك أيضًا إضافة الشوكولاتة المبشورة فوق سطحها مباشرةً لإعطائها المزيد من الروعة والنكهة الغنية!