إليك طريقة سهلة لتحضير صينية كفتة بندورة ملونة ومغذية للعائلة:

المكونات:

500 غرام لحم مفروم (يمكن استخدام مزيج من اللحم البقري والدجاج)

1 بيضة

1/2 كوب خبز مطحون (أو فتات الخبز)

1/4 كوب بقدونس طازج مفروم

1/4 كوب نعناع طازج مفروم

1 ملعقة صغيرة كمون مطحون

1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة

الملح والفلفل حسب الرغبة

6 حبات بندورة متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح

1 بصلة كبيرة مقطعة لشرائح رقيقة

جبن موزاريلا مبشور للتقديم (اختياري)

التعليمات:

1. في وعاء كبير، اخلط اللحمة المفرومة مع البيض المخفوق، الفتات، البقدونس، النعناع، الكمون، البابريكا المدخنة، الملح، والفلفل حتى يتم دمج جميع المكونات جيداً. اضغط الخليط بلطف لتكوين عجينة متماسكة.

1. قسم العجين إلى قطع بحجم البيضة تقريبًا وشكّل كل قطعة على شكل كرة ضيقة تشبه الكفتة.

1. سخني الفرن إلى درجة حرار 180°C. دهن طبق فرن مقاوم للحرارة برذاذ الطبخ.

1. رتبي نصف شرائح البندورة في القاع ثم فوقها شرائح البصل بشكل متداخل بعض الشيء.

1. انثري طبقة أخرى من شرائح البندورة وأضيفي قطع كفتة اللحم بينهما. تأكد من وضع الكفتة بالتساوي حول الصينية.

1. رشّي قليلًا من الزيت فوق صينية كفتة البندورة واستخدم فرشاة للدهن الواضح للمساعدة في تحميص الكفتة والبصل بشكل جيد.

1. اخبزي الصينية لمدة تتراوح بين 30 إلى 35 دقيقة حتى تصبح الكفتة بنية اللون وتظهر فقاعات صغيرة على سطح الشريحة. يمكنك أيضاً إضافة الجبن المبشور خلال آخر خمس دقائق إذا كنت ترغب بذلك.

1. بعد خروجها من الفرن، اتركي صينية كفتة البندورة تبرد لبضع دقائق قبل تقديم الطعام مباشرةً للاستمتاع بألوانها الرائعة ونكهاتها الغنية!