الثريد، المعروف أيضاً بالتشريب، يعد واحداً من الأطباق التقليدية التي تعود جذورها إلى العصور القديمة في الجزيرة العربية. يتميز هذا الطبق بتنوع أسمائه حسب المناطق المختلفة، مثل "الشربة" في مصر و"الفتّة" في فلسطين والأردن، وصولاً إلى "مثرود" في ليبيا. وعلى الرغم من الاختلاف في المصطلحات، إلا أن جوهر الوصفة يبقى ثابتاً: خليط بين الخبز المتفتت ومرق اللحم الغني بالنكهة.

يشهد لنا تاريخ الإسلام بأن الثريد يحظى بمكانة خاصة لدى المسلمين منذ زمن الرسول محمد صلى الله عليه وسلم. فقد ورد الحديث النبوي الشريف الذي يشيد بفوائد الثريد الغذائية والدينية، حيث يقول الرسول الكريم: "السحور بركة والثريد بركة". يعكس هذا البيان القدسي تقديس العرب القديم وحبهم لهذا الطبق الفريد.

كما تشير الروايات التاريخية إلى أهميته خلال فترة الجاهلية والإسلام المبكرة عندما كانت وسائل حفظ الطعام محدودة. اعتمد الناس بشكل كبير على المياه الدافئة لإعداد وجبات صحية ولذيذة، مما أدى إلى ظهور وصفات تعتمد أساساً على تخفيف اللحوم بالمرق والخضروات. وبذلك أصبح الثريد مصدراً رئيسياً للغذاء المناسب لسفر الرحالة وصمود المحاربين أمام ظروف الحياة القاسية آنذاك.

بالانتقال إلى صفة الثريد الحالي، يمكننا اعتبار الإمارات العربية المتحدة نموذجاً بارزاً للحفاظ على تراث الطهي المحلي. تعد طريقة تحضير ثريد لحم الضأن الإماراتية مثالاً رائعاً لكيفية دمج الأعشاب والتوابل العطرية ذات الأصل الإقليمي لتحقيق توازن متوازن بين النكهات الحمضية والحارة. فيما يلي خطوات بسيطة لأعداده:

المكونات:

• 2 كيلوغرام من لحم الضأن المفروم
• 4 بطاطس متوسطة الحجم مقطعة مكعبات
• 2 كوب من عصير الطماطم الطازجة
• 1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المبشور
• 6 فصوص من الثوم المهروس
• 2 بصلة كبيرة مقطعة حلقات رقيقة
• نصف كوب من زيت الزيتون
• ملح حسب الرغبة
• أعواد قرفة صغيرة
• حب العزيز (اللومي)

التوابل:

• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق البابريكا المدخنة الحلوة
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون الأرضي
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض

الخطوات:

1. اخلطي قطعة اللحم جيدًا مع التوابل المذكورة سابقاً واتركيه جانباً لمدة ساعة تقريبًا ليستوعب النكهات.

1. سخني قدرًا واسعاً بدرجة معتدلة وضعي به بعض الزيت النباتي. أضيفي إليه البصل واشويه حتى يذبل لونها قليلاً قبل إضافة الثوم والزنجبيل وعصير الطماطم حتى تنضج الخضراوات وتمتزج رائحتها الرائعة مع انطلاق روائح الليمون والزعفران المنفردة.

1. بعد الانتهاء من الخطوة الثانية، ادخل قطع اللحم المطبوخة سابقا واستمر في تقليبها برفق للتخلص من البخار الزائد لبضع دقائق أخرى فقط كي تأخذ الدهون مكانها الطبيعي داخل العجين أثناء عملية التجفيف المؤقتة تلك والتي تساهم ايضا بنقل طعم خاص للنكهة النهائية للحساء المستحضر لاحقًا .

1. الآن يمكنك الآن استخدام نفس المقلاة نفسها وذلك بإضافة كمية  كافية من الماء تغطي مستوى أعلى قليلا من سطح المواد الموجودة بداخلها بالإضافة لعظمتي لقرفة واحدة وملعقه واحدة تحتوي العديد انواع الاعشاب الموسميه المختلفه ومن ضمنهما بودرة الحبة السوداء الشهيره والمعروفة بتاثراتها الصحية العديدة وكذلك البعض الاخر كالكمون الاسود وغيره حتى ينتهي مرحلة غلي المرقة كامله ويتحول معظم محتوى الخليط الي حالة مشابهه للدسم نسبيا .

5.     عقب التأكد بان كل طبقات الانواع السابقته قد اكتمل طهيھا ،سرعان ماتاتي دور رش رشاش الشعر الخاص بنا والذي يستخدم بكثافه شديده فوق الوجه الخارجى لكل قالب اثريد موجود حاليًا لينتج بذلك طبقه سميكه لمنظر شكلي جديد وغاية فى جذاب العملاء الذين سيقدم لهم المشهور تحت شعار( اصنع بينما يشاهد).

6.     أخيرا وليس آخرا ,تشكيل ترتيب تقديم تلك الخدمه الترفيهيه تتضمن دعوكا شخصية لجلسات عشائر ودوائر اجتماعات العمل والعائلات أيضًا ! نعم !حيث توفره فرصة فريدة للاطفال الصغار للاستمتاع بتربية الحيوانات الصغيرة داخل المنزل بدﻻ مما كانوا يفعلونة بالسابق خارج حدود بيتهم الآمنة؛بعد اتخاذ القرار بشأن تصنيف المنتوج باعتباره مناسبا للأكثر عرضة للأكتئاب العقلي والصحة النفسيه بشكل عام نظرا لما يوفرہ منتوجه الجديد من شعور بالإنتاج الشخصي وطابع التفرد بحصد نتائج جهدهم ميدانياً سواء مهارات التعامل اليومية أم وقت فراغه شخصيةآ