تعدّ الحلويّات جزءاً أساسياً من ثقافتنا الغذائية، وهي تُعتبر تكملة مثالية لأجواء الطعام الشهيّة. وعلى الرغم من وجود العديد من الأنواع المعقدة والحرفية للحلويات التي قد تتطلب مهارات عالية ومكونات باهظة الثمن، إلا أنه يمكن الاستمتاع بالحلويات الشهية أيضًا بطريقة أكثر بساطة واقتصاديّة. إليك بعض الوصفات المنزلية البسيطة والتي لن تكلف الكثير لكنها ستمنحك مذاقاً لذيذًا حقًا:
- حلوى القشطة: هذه الحلوى المصرية التقليدية هي واحدة من أبسط وألذ أنواع الحلويات. يمكنك صنعها باستخدام الزبدة والسكر البودرة والدقيق وماء زهر البرتقال - كل ذلك متوفر عادة وبأسعار معقولة. بعد خلط المكونات وضبط النكهة حسب الرغبة، يتم تحضير عجينة تشكل إلى كرات صغيرة ثم تقلى حتى يصبح لونها ذهبياً ويتم نقعها في شيرة سكر مانعة للالتصاق.
- الكيك العادي: إذا كنت تبحث عن طريقة رائعة لاستخدام ما لديك بالفعل في مطبخك لإعداد حلوى مميزة، فإن خبز قالب الكيك أمر بسيط للغاية ويمكن تنفيذه بدون احتياج لمستلزمات خاصة. استخدم الدقيق والسكر والبيض وزيت الطهي وخلاصة الفانيليا لصنع هذا النوع المحبوب عالميًا والذي يمكن تقديمه بمختلف الأشكال سواء كان مغطى بالكريمة المخفوقة أو بالفاكهة الموسمية المجمدة أو الجاهزة.
- فطائر التفاح: تعتبر فطيرة التفاح رمزًا أمريكيًا لحلوى الخريف ولكن بإمكان الجميع إعدادها بكل سهولة بغض النظر عن الموقع الجغرافي أو الوقت من العام. قطع تفاح طازجة موسمية أو مجمدة مختومة بين طبقتين رقيقتين من العجين المنزلي لتكوين طبق جذاب وسهل التحضير بشكل كبير. اخبزيه حتى تصبح القشرة مقرمشة ويكون قلب الفاكهة غنيًا ومنتفخًا قليلاً.
- بودنغ اللافاش: بدءًا من رقائق البيتزا المشتركة وعدة حبات بيض وسكر الحليب المبشور والتوابل مثل الهيل والقرفة وجوز الطيب؛ سيكون لديك بودنغ لافاش - وهو نوع ممتع وصحي نسبياً من الحلويات الشرق أوسطية التقليدية. يعد الغمس بالأمونيا ومياه زهر البرتقال اختيارات مرغوبة للنكهة الإضافية قبل إعادة الفرن مرة أخرى لتحميص الجزء العلوي فقط عند الضرورة وليس أكثر منه كثيرا كي يحافظ على الرقة الداخلية أثناء توفر الملمس المقرمش الخارجي المرغوب فيه أيضاَ .
- بودنغ الشعير: آخر اقتراح لنا ضمن قائمة الحلويات غير المكلفة هو البدء بتحضير "بودنغ الشعير". فهو عبارة عن عصيدة دافئة مصنوعة من دقيق شعير محمص ("الشعر") الذي ينتج عنه طعم لطيف وحلو طبيعي يشابه رائحة الكراميل قليلاً مما يعطي نكهته الخاصة المتميزة للغاية لهذه الوصفة الرائدة لدى شعب البحر الأبيض المتوسط القدامى بما فيها عدة دول عبر منطقة الشرق الأدنى وأوروبا الغربية أيضاً! بينما يجري التقديم معه كريما مخفوقا ومكسرات مشكلة وفقا للتفضيلات الشخصية، سيضمن التركيبة النهائية تقديم حلول غذائية صحية ومغذية ذات قيمة غذائية كبيرة بالإضافة لتكون مصدر رائع للألياف النباتية المفيدة لعمل الجهاز الهضمي وتنظيم مستويات الجلوكوز داخل الجسم خلال اليوم التالي لها مباشرة إن تم أخذ الاعتبار بشرب الماء بكثافة مقارنة بها إذ تحتوي بنفسها بنسب قدرتها على امتصاص كميات المياه داخلك بحوالي ضعف وزن وحداتها نفسها لذلك لن تحتاج لشرب كوب واحد لكل واحد منها وإنما اثنان كأساسي بشرط عدم تجاوز حدود المعدة الواحدة كحد أدناه وستلاحظ حتما مدى فعاليته بسرعة فيما يتعلق بالنظام الداخلي الخاص بجسد الإنسان تمام كما فعل آبائنا الذين سبقونا منذ القرون الأولى للميلاد واستمرارهم بذلك الأمر جيلا خلف أجيال لاحقا له !
أتمنى لك وقتاً سعيدًا وطعام شهيا يُشار إليه بالمجد والثناء دائمًا وأن تستلهم أفكار جديدة باستمرارية نحو طرق مبتكرة للاستمتاع بالمأكولات اللذيذة المصنوعة يدويا وذلك تحت شعار اقتصاد الانفاق والاستمتاع بالتجارب الجديدة دوما .
