"وصفة لذيذة: طريقة تحضير دجاج مقرمش ومذاق رائع"

تحميّر الدجاج هو عملية بسيطة ولكنها تحتاج إلى بعض العناية للحصول على النتائج المثالية. أولاً، اختري قطع دجاج طازجة وخالية من الدهون الزائدة. اغسلي القطع جيداً بالماء البارد ثم جففيها بمناشف ورقية لإزالة الرطوبة الزائدة. هذا يساعد في تحقيق قشرة خارجية مقرمشة عند التحميّر.

بعد ذلك، يمكنك استخدام خليط من التوابل حسب رغبتك - قد تتضمن هذه الخلطة الثوم المفروم، الفلفل الأسود، ملح البحر، البابريكا المدخنة، وأي توابل أخرى تعجبك. غلف كل قطعة دجاج بخليط التوابل حتى تغطي جميع الجوانب بالتساوي. إن كنت ترغبين في إضافة طبقة إضافية للتقشير، يمكن تغليف القطع بدقيق متعدد الاستخدامات قبل الفرك بالتتبيلة.

لتحمير الدجاج, استخدمِ فرن درجة حرارته 220 درجة مئوية (حوالي 425 فهرنهايت). ضعي القطع على شبكة سلك داخل طبق الفرن وضعيه مباشرة تحت الشواية لمدة تتراوح بين 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لون الجلد ذهبياً ومقرمشاً. كن حذرة ولا تبالغي في الطهي؛ لأن الدجاج يحتاج فقط لتسخين داخله وليس لطهو أكثر مما ينبغي.

إذا كنت تفضلين طريقة الشوي خارج المنزل، ضعِي القطع على شواية تم تسويتها وتشويبيها قليلاً بالسائل النباتي لمنع التصاق الطعام. شوّحي الدجاج بحرارة متوسطة لمدة تقارب 6-8 دقائق لكل جانب. تأكدي من الوصول إلى الدرجة الداخلية الآمنة للدجاج وهي حوالي 74°C (165°F) باستخدام ترمومتر اللحوم للأمان الغذائي.

أخيراً، قدمَي الدجاج المحمر الساخن مع جانبي من اختيارك مثل الأرز أو السلطة الغنية بالألياف والخضروات الموسمية. يتمتع!