تُعتبر وصفة تحضير شراب التمر هندي واحدة من الوصفات القديمة التي يتم تناقلها عبر الأجيال في العديد من الثقافات العربية. هذا العصير ليس فقط لذيذًا ومبردًا، ولكنه أيضًا غني بالفوائد الصحية بفضل محتواه من الفيتامينات والمعادن والأحماض الأمينية. إليك كيفية صنع شراب التمر هندي الخاص بك في المنزل بكل بساطة وسهولة.

المكونات اللازمة:

1 كوب تمر هندي مجفف مغسول جيداً ومصفى

4 أكواب ماء

½ كوب سكر (يمكن تعديل كمية السكر حسب الرغبة)

2 ملعقة صغيرة خميرة الخبز (اختياري - تستخدم لإعطاء طعم أكثر ثراءً)

نصف ليمونة (يفضل استخدام الليمون الطازج)

طريقة التحضير:

1. ضع التمر الهندي المجفف والمصفى في وعاء منفصل وأضيف إليه الماء النقي. اتركهم لينقعوا لمدة ساعتين تقريبًا حتى يمتص التمر الهندي الماء ويصبح طريًا.

1. بعد مرور الوقت المناسب، استخدم محضر الطعام أو الخلاط اليدوي لتحويل الخليط إلى عجينة متماسكة. إن كنت ترغب بطعم أكثر نعومة، يمكنك ترك المزيج ينقع لفترة أطول قبل الطحن.

1. انقلي خليط التمر الهندي المهروس إلى قدر واتركيه ليغلي على نار هادئة لمدة تتراوح بين 5 إلى 7 دقائق مع التحريك المستمر لمنع التصاق العجين بالقاع. هذه العملية ستساعد في اختفاء البروتين الزائد وتكوين بروتين جديد يعطي الشراب لونَه الغامق الفريد.

1. عندما يغلي الشراب، أضيفي السكر حسب رغبتك وحركي بشكل جيد حتى ذوبان السكر تمامًا. إذا كنت تريد إضافة المزيد من العمق والنكهة لشرابك، فاخلط الخميرة مع القليل من الماء الدافئ أولاً ثم أضفه إلى القدر واستمر في الطهي لحوالي خمس دقائق أخرى. لكن لاحظ أنه قد يؤثر ذلك على اللون النهائي للشراب.

1. أخيرًا، قومي بتصفية الشراب باستخدام مصفاة دقيقة للتأكد من إزالة أي حبيبات قاسية أو غير مخلوطة بشكل كامل. يمكن تحقيق ذلك عن طريق الضغط برفق على العجينة المتبقية للحصول على آخر قطرة من الشراب اللذيذ.

1. الآن، دع شرابك ليبرد قليلاً قبل تخزينه في زجاجة نظيفة ومغلقة بإحكام في الثلاجة لاستخدامه عند الحاجة. عندما تكون مستعدًا لتقديم المشروب، اسكب بعض الثلج وضع فوقه مقدار متساوي منه مع إضافة لمسة نهائية بحبة ليمون معصورة مباشرة فيه لتعزيز نكهته ومنحه الشعور بالإنتعاش المثالي للطقس الحار!

استمتع بشراب منزلك المصنوع يدويًا بنسبة ١٠٠٪؜ والذي يحتفظ بالنكهة الطبيعية والتغذية الكاملة للتمر الهندي!