تعتبر عملية صنع القسماط في المنزل طريقة رائعة لتوفير المال وتعزيز تجربة الطهي الخاصة بك. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك التحكم بشكل أفضل في المكونات المستخدمة وتعديل الوصفة لتناسب ذوق عائلتك. إليك خطوات بسيطة لصنع قسماط مقرمش ولذيذ بمكوناته الطبيعية:

المواد اللازمة:

1. رغيف خبز قديم غير محمص (أو شرائح الخبز)
2. بيضة واحدة كبيرة
3. كأسان متوسط الحجم من الحليب الدافئ
4. ملعقة صغيرة ملح
5. زيت نباتي للقلي العميق

الطريقة:

1. ابدأ بتحضير الخبز القديم؛ قطعه إلى قطع متوسطة الحجم أو استخدم شرائح الخبز الجاهزة.

1. في وعاء كبير، اخفق البيضة مع الحليب حتى يختلطا جيداً. ثم أضف الملح واخلط مرة أخرى حتى يمتزج كل شيء معاً.

1. غمس كل قطعة من الخبز برفق في خليط البيض والحليب، تأكد من تغليفها بالتساوي لكن بدون ضغط زائد قد يؤدي إلى تفكك الخبز.

1. بعد الغمس الأولي، دع القطع تتشبّع لمدة دقيقة تقريباً قبل إعادة غمسها مجدداً للتأكد من أنها مغلفة تماماً بالخليط.

1. سخّن الزيت النباتي في قدر عميق على حرارة متوسطة - عالية حتى يصل إلى حوالي ١٦٠ درجة مئوية. يمكنك اختبار الحرارة باستخدام قطعة صغيرة من الخبز إذا بدأت تصبح ذهبية اللون خلال ثوانٍ قليلة فهذا يعني أنه ساخن بما فيه الكفاية للقلي.

1. قلِّ خليط القسماط بحذر في الزيت الساخن وباستخدام ملعقة مسطحة، اقلبها باستمرار لمنع الاحتراق والتأكد من طهيها بشكل متساوي. هذا سيستغرق ما بين دقيقتين إلى ثلاث دقائق لكل دفعة حسب سمك القطع وحجمه.

1. عندما يصبح لون القسماط ذهبي فاتح وأصفر لامع، إرفعى منه مباشرةً واستخرِيه باستخدام مصفاة شبكية ذات ثقوب صغيرة وضعيه فوق ورق نشاف لإزالة الزيت الزائد.

1. قدم قسماطك المحضر حديثاً وهو مازال ساخناً! يمكن تقديمه كما هو كوجبة خفيفة صحية أو يمكن استخدامها كتوابل للمأكولات الأخرى مثل الشاورما والمعجنات والمزيد..

تذكر دائماً أهمية السلامة عند العمل بالقرب من مصدر للحرارة المفتوحة أثناء عمليات الطهي.