الكرفس، رغم بساطته، يعتبر عنصرًا هامًا ومُحببًا لدى الكثيرين في عالم الطهي. إنه ليس فقط مليئا بالعناصر الغذائية، ولكنه أيضًا قابل للتعديل بشكل كبير ويشكّل قاعدة رائعة للعديد من الأطباق. هنا، سنقدم لك خطوات بسيطة لتحضير وجبة صحية ولذيذة باستخدام الكرفس.

أولاً، تجهيز المكونات الخاصة بك. ستحتاج إلى رقاب كرفس طازجة ونظيفة، زيت زيتون، عصير الليمون الحامض، الثوم المفروم، ملح وفلفل حسب الرغبة. يمكن إضافة خضروات أخرى مثل الجزر أو البصل حسب التفضيلات الشخصية.

بعد ذلك، سخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية. قطّع رؤوس الكرفس إلى قطع متوسطة الحجم وضعها في وعاء مع الزيت الزيتون والثوم والفلفل الأسود. اخلط كل هذه المكونات جيدًا حتى تتغطى جميع القطع بالتساوي.

ثم, وزّع الخضار طبقة واحدة في صينية فرن مغلفة بورق الخبز. ضع الصينية في الفرن المسخن مسبقا واتركها لمدة حوالي 25-30 دقيقة، أو حتى تصبح مقرمشة قليلا وتكتسب اللون الذهبي. قد تحتاج إلى تقليبها بعد نصف الوقت للحصول على لون ذهبي متساوي.

في حين أنها تخبز، يمكنك تحضير صلصة خاصة للأكل الجانبي. امزج عصير الليمون وملعقتين صغيرتين من العسل (أو أي مُحلٍ آخر) مع قليل من الماء الدافئ لتكوين سائل سلس. اتركيه جانباً لحين الانتهاء من الكرفس.

بمجرد أن يصبح الكرفس جاهزاً، امسكه بحذر لأنه سيكون دافئاً جداً. رشه بالصلصة المشكلة واستمتع بطعم هذا الطبق الغني بالنكهة والعناصر الغذائية! يمكنك تقديم الكرفس كجزء من سلطة كبيرة أو ببساطة كمقبلات صحية وأساسية جانب لأي عشاء.