سلق الدجاج ليس فقط طريقة سهلة للتحضير ولكنها أيضًا طريقة صحية للحفاظ على القيمة الغذائية لللحم. إليك الخطوات البسيطة التي ستمكنك من الحصول على دجاج مطبوخ ناعم ولذيذ:

1. اختيار الدجاج الأمثل: اختر صدور الدجاج الطازجة والمجمدة مسبقاً إن كنت ترغب في تجنب النشويات الزائدة. تأكد أيضاً من غسل الدجاج جيداً قبل البدء في عملية السلق.

1. تجهيز الأدوات: تحتاج إلى وعاء كبير بما يكفي لاستيعاب جميع قطع الدجاج, قدح صغير للمرق, ملح وفلفل أسود حسب الرغبة, وبصلة واحدة مفرومة خشناً لإضافة طعم مميز للدجاج.

1. بدء العملية: املأ الوعاء بالماء حتى يغطي الدجاج تماماً، ثم ضع القدر على نار متوسطة لحين الغليان. بمجرد الوصول لنقطة الغليان، قلل الحرارة وأدخل قطع الدجاج برفق.

1. التحكم في الوقت: الوقت المناسب لسلق الدجاج عادة ما يكون حوالي 20 دقيقة لكل كيلوجرام منه عند استخدام نار هادئة. يمكنك اختبار مدى نضجه بربط قطعة صغيرة بين إصبعيك - إذا كانت مقاومة للإلتواء فهي غير مستعدة بعد.

1. إضافة النكهات: خلال فترة السلق الأخيرة (حوالي الخمس عشرة دقيقة), أضف البصل المفروم والملح والفلفل الأسود لمزيد من العناصر اللذيذة والنكهة الجيدة للدجاج.

1. تبريد وتقديم: عندما ينتهي الوقت، أطفئ النار واترك الدجاج ليبرد قليلاً داخل الماء المغلي حتى يمكن التعامل معه بدون حرق اليدين. بمجرد أن يبرد كفاية, انقل الدجاج إلى سطح بارد لتبريد أكثر قبل تقديمه.

بهذه الخطوات البسيطة، يمكنك تقديم دجاج مغذي ومذاقه رائع لأحبائك!