في عالم الطهي، يمكن أن تكون وصفات الخبز التي تعتمد على مكونات رئيسية غير تقليدية مثل البيض تحديًا لأي شخص، خاصة بالنسبة للمبتدئين. ومع ذلك، فإن إعداد كيكة رائعة دون استخدام البيض ليس بالأمر الصعب كما قد يبدو. إليك طريقة بسيطة وسريعة يمكنك تجربتها لتقديم حلويات جميلة ومغذية لعائلتك وأصدقائك.

المكونات اللازمة لكيكة خالية من البيض:

1. كوب واحد من الدقيق متعدد الأغراض.
2. نصف كوب من السكر الناعم.
3. ربع كوب من الزيت النباتي (يمكن استبداله بزبدة مذابة).
4. ملعقتان صغيرتان من مسحوق الخبيز.
5. نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
6. رشة ملح.
7. كوب ونصف من الحليب البارد.
8. علبة واحدة من الفواكه المعلبة المشكلة (اختيارية ولكنها تضيف طعمًا جميلًا).

الخطوات المتبعة لإعداد الكيك:

1. سخنى الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية وادهني قالب خبز مقاس 9 إنش بالزبدة والدقيق لمنع التصاق الكيك لاحقاً.

1. في وعاء كبير، امزجي الدقيق والسكر ومسحوق الخبيز وصودا الخبز والملح جيداً حتى يمتزج كل شيء بشكل صحيح.

1. اضيفي الزيت والحليب إلى الوعاء السابق تدريجياً بينما تستمرين في التحريك بالمجداف اليدوي للحصول على عجينة سائلة بعض الشيء وليست سميكة جداً. تأكدّي من عدم وجود كتل قبل الانتقال للخطوة التالية.

1. إذا كنتِ ترغبين بإضافة الفاكهة، قومي بتصفيتها وإضافتها إلى العجين ثم اخلطي مرة أخرى برفق باستخدام ملعقة كبيرة للتأكد بأن قطع الفاكهة موزعة بالتساوي في جميع أنحاء العجينة.

1. اسكبي خليط الكيك في القالب المُجهَّز سابقًا واتركيه لمدة تتراوح بين 30 دقيقة إلى 40 دقيقة داخل فرنك المسخن حتى ينضج تمامًا كما تظهر اختبارات النضوج التقليدية عند ثقب سطحه بخاصية خشبية ويجب ان تبقى نظيفة حين إخراجها مجددًا .

1. بعد التأكد من نضج الكيك، اتركيه ليبرد قليلاً داخل القالب قبل نقله إلى شبكة معدنية لدعه يستريح أكثر ويتماسك بشكل أفضل قبل تقديمه حسب الرغبة سواء كان تزينه بشرائح الفواكه الطازجة أو رش طبقة طلاء الشوكولاتة عليه وغيرها مما يعطي شكلاً جذاباً بالإضافة إلى إضافة ألذ الأذواق المختلفة منه!

أتمنى لكِ نجاحاً واستمتاعاً عند تحضير هذه الوصفة الجديدة والمفيدة والتي ستكون مفاجأة سعيدة لمحبّيك بمذاق مختلف وفريد !