تعتبر البسبوسة واحدة من الحلويات الشرقية الشهيرة التي لا تخلو منها مائدة عربية تقليدية. ولكن ما يجعل طعمها مميزاً حقاً هو الشربات المصنوع خصيصاً لها. إليك وصفة بسيطة لإعداد الشربات لتنعم بنكهتها الفريدة مع كل قضمة من بسبوستك.

مكونات الشربات:

• كوب واحد من الماء المغلي.
• نصف كوب من السكر الناعم.
• عصير نصف ليمونة طازجة.
• ملعقة صغيرة من الزعفران.

طريقة التحضير:

1. ابدأ بغلي الماء في وعاء صغير على نار متوسّطة إلى عالية حتى يصل إلى نقطة الغليان.
2. بعد غليان الماء، خففي النار وأضيفي كمية السكر تدريجياً مع التقليب المستمر لتجنب تكون كرات السكر غير المنصهرة. استمري في الخفق حتى يتم ذوبان جميع الجزيئات وتصبح القوام سميك قليلاً. هذا قد يستغرق حوالي خمس دقائق.
3. أضيفي عصير الليمون الطازج وقلبي جيداً ثم أطفئي النار مباشرةً قبل إضافة الزعفران المسحوق للحفاظ على ألوانه الرائعة دون فقدانه بسبب الحرارة. يمكنك ترك الزعفران لينقع لبضع دقائق إذا رغبت في تعزيز نكهته ولونه أكثر.
4. عند الانتهاء من عمل الشربات، اسكبيه فوق البسبوسة فور تقديمها بينما هي مازالت دافئة ليمنحها لمسة نهائية رائعة ومذاق فريد لن ينسى! تأكد دائماً من تنويع الكميات حسب الرغبة الشخصية فيما يتعلق بمستويات حلاوتها وحاموضتها حسب معدلات تحمل ذوق أفراد العائلة أو الضيوف لديكِ.

بالتوفيق لكِ واستمتعي بلذة صنع هذه الوصفة الشرقية الجميلة والتي ستضيف بصمتها الخاصة لكل صنعةٍ تصنعينها يدوياً!