لتحضير سلطة الشمندر اللذيذة، ستحتاج إلى مكونين رئيسيين:

1. لتحضير متبل الشمندر:

• 500 غرام شمندر مسلوق ومقشر
• كوب لبن زبادي
• ملعقتان كبيرتان طحينة
• ملعقتان صغيرتان ثوم مهروس
• ربع كوب عصير ليمون
• ملعقة كبيرة ملح
• ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
• ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
• ملعقتان كبيرتان زيت زيتون

1. لمسة إضافية مع الجوز:

• كوب جوز مقطع ناعم
• ملعقتان كبيرتان مايونيز
• رشة ملح
• رشة فلفل أبيض

طريقة التحضير:

1. أولاً، قومي بسلق الشمندر حتى ينضج جيداً، ثم اتركيها لتبرد قبل تقشيرها وغربلتها باستخدام مبشرة الخضروات للحصول على ملمس ناعم.

1. بعد ذلك، اخلطي الشمندر المبروش مع الجوز المفروم والمكوّنات الأخرى التالية: المايونيز، الملح، والفلفل الأبيض. امزجي جميع هذه المكونات بشكل جيد حتى تتداخل النكهات.

1. الآن لنعد متبل الشمندر. اضربي الشمندر المسلووق والمعجون في محضرة الطعام حتى يصل إلى القوام المرغوب فيه.

1. بمجرد الانتهاء من فرم الشمندر، أضيفي إليه اللبن الزبادي، الطحينة، الثوم المهروس، عصير الليمون الحامض، الملح، الفلفل الأسود المطحون، والبقدونس المفروم. استمري في مزجهما جيداً حتّى تمتزج كافة المقادير وتتشكل لديكِ صلصة كريمية وزاهية اللون.

1. قدّمي السلطة في طبق تقديم عريض وضعيه فوق سطح الطبق المتبل بالشمرنة. أخيراً، رشِّي قليلاً من زيت الزيتون وأضيفوا بعض البقدونس الأخضر كزينة أخيرة للطبق.

استمتعي بطعم هذا الطبق الصحي والمحبوب!