تُعدّ عملية إعداد الأرز البني تجربة سحرية تجمع بين بساطة الطبخ وجودة الغذاء المثالية لصحتك. يُشتهر هذا النوع الرائع من الأرز بمحتواه المغذي الوفير، مما يجعله بديلاً صحياً رائعاً للأرز الأبيض. إنه ليس فقط أقل معالجة ولكن أيضاً أغنى بالعناصر الغذائية الأساسية مثل الفيتامينات والمعادن والحديد والكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والسيلينيوم والبوتاسيوم بالإضافة إلى محتواه العالي من الألياف. إليك الخطوات لتتمتع بتحضيره بنفسك:
طريقة طبخ الأرز البني التقليدية:
- ابدئي بغسل حبة الأرز البني جيداً لإزالة أي شوائب أو رواسب متراكمة. اختري الكمية المناسبة لك حسب حاجتك.
- انقعي حبات الأرز لمدة ست ساعات أو اثنتي عشرة ساعة قبل الطهي؛ هذه العملية تساعد على جعل نكهة الحبوب أفخم وتجعل وقت الطهي أقصر.
- صفِّي الأرز من الماء وانقليه إلى قدر مناسب بإضافة حوالي كوب واحد من الماء لكل كوب واحد من الأرز - وهذا نسبة متعارف عليها للحصول على نتائج مثالية - واضربي قليلا ملح للتقليل من الشعور المر بالحبوب إذا كانت أول مرة تطهو فيها هذا النوع من الأرز.
- ضعي القدْر على نار مرتفعة واتركيه حتى يصل الغليان ثم قللي النيران للنار المتوسطة واتركيه ليطهى بدون تغطيّة حتى يجف ماؤه تماماً وينضج بدرجة كاملة.
يمكن تقديم الأرز البني بجانب مختلف أنواع اللحوم والخضروات كجزء أساسي من وجبتك اليومية، ويمكن استخدامه أيضًا كنظام غذائي يساعد على فقدان الوزن بطريقة فعالة وممتعة!
أرز بني بالتوابل والحشوة المنعشة:
المقادير:
- زيت نباتي: ملعقتان كبيرتان.
- صدر دجاج مسحب: ٢٢٥ غم (مقشر).
- فلفل أحمر: واحدة.
- بصل أخضر مفروم: نصف كأس تقريبًا.
- ثوم مهروس: أربعة فصوص.
- أرز بني مسلوق: ثلاثة أكواب.
- صوص صويا خفيف: ملعقتان كبيرتان.
- خل أبيض مخفَّف : ملعقة كبيرة.
- بازلاء خضراء مجمدة أو طازجة : كأس واحد.
التحضير:
سخني الزيت في مقلاة عميقة على شعلة الموقد عالية; اقلي قطع الدجاج الصغيرة المُقطعة برفق ودعها تتبل أثناء فترة القلي بفلفل اسود حديث التسحيق حتى تنضج نسبيا فتتحول لذات لونٍ ذهبي محمَر قليلًا ; حينئذ ارفعِي مصدر التدفئة عنه برهة وخزنوه جانباً لدور لاحق عندما يكسب دفء الفرن طبيعته المعتدلة وسط طرق الشواء الأخرى ذات درجة حرارتها الصافية المرتبة بالملمس ذو التأثير اللازم لمثل تلك الوصفة الصحية الجاذبة لعشق ذاك الطعام الشهوان ذاته ! ! هل فهمتي؟؟؟!! ?
بعد ذلك, اضيفى باقى المقادير الاخرى (البازيليا ,الثوم ,الدجاج المصبوغ سابقآ فى وعائك السابق وما الى هنالك ) وتحريكهما حريريّا لساعة كاملة بحضور موجه رقيقة ومتوسطه تشهد بها عملية الانتهاء الناجحه لرؤية " ارائيك التفضيلة" بشأن ارتياحك لهذه التجربه المعدَّة خصِّيًا لأجل سعادتك وانتعاش قلبك ولذة نبضات روحك...صباح الخير يا صديقتــي الجميلة!!! ?
