تعتبر وصفة دجاج الأرز هذه خياراً مثالياً لعشاء سريع ولذيذ. إنها تجمع بين النكهات الشرق أوسطية والكلاسيكية الغربية بطريقة فريدة ومثيرة للشهية. فيما يلي خطوات بسيطة لتحضير هذا الطبق الرائع.

المكونات:

1. كيلو غرام من صدور الدجاج الخالية من العظم والمُقطعة إلى شرائح رقيقة
2. كوب واحد من الأرز البسمتي
3. ثمرتان كبيرتان من الطماطم المفرومة
4. نصف بصلة مفرومة ناعماً
5. فصان من الثوم المهروس
6. ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
7. ملعقتان صغيرتان من مسحوق الكمون
8. قلاب صغيرة من الفلفل الأسود
9. ملح حسب الرغبة

الطريقة:

1. ابدأ بغسل الأرز وتنقيته جيداً ثم انقعيه بالماء لمدة حوالي ثلاثين دقيقة قبل الشروع في طهي الدجاج.

1. بعد ذلك، سخني القليل من الزيت في مقلاة كبيرة واتركيها حتى تسخن تماماً. ضعي قطع الدجاج واطبخيها حتى تصبح ذهبية اللون وتحصل على مظهر خارجي متفحم قليلاً لكن مازالت داخلية الدجاج وردية. احرصوا على عدم الإفراط في طبخ صدر الدجاج للحفاظ عليه طريا ورطباً.

1. في نفس القدر التي قمت بتحمير فيها الدجاج, أضيفي البصل والثوم واقليهما لبضع دقائق أخرى حتى يصبح البصل شفافاً ويتحول لون الثوم إلى بني ذهبى فاتح.

1. أدخلي الآن الطماطم المبروشة واخلطي كل المكونات مع بعضها البعض برفق لإعطائها وقت كافٍ للتجانس والنضج بشكل متساوي تحت تأثير الحرارة المنبعثة مما حولها مباشرةً وبصورة غير مباشرة عبر بخار الماء المتكون أثناء عميلة التحميص .

1. بمجرد بدء انفصال الطماطم وجمع جميع المكونات سوياً , قم بإضافة المسحوق المجفف الخاص بالكمون والفلفل الأسود بالإضافة للملح والتوابل الأخرى وفقَ ما يحلو لكِ ، ومن ثم اترك المحلول ليطهوك ويستقر مدة عشر الى خمس عشرة دقيقة إضافية.. بالتالي ستلاحظ ظهور رائحة عطره تنبعث منها تشجع شهيتك للاستمتاع بما أنت عنه على وشك استخلاصه ..!

1. عندما ينضج الخليط ويلتصق بالأطباق, أنهي تعشيقتك بنشر كميات معتدلة منه فوق صحنك الرئيسي وضعه بجانب وعاء يحتوي علي الارز المطبوخ حديثًا وهو مازال حارا للغاية كما هو موضح بالصورة المصاحبة للإرشادات上文。 قد ترغب أيضًا برشة المزيد متوسطه من الأعشاب المفرومه مثل الكبر والبقدونس لمزيد الجمال لمجموعتك الغذائية اليومیه.... حفظ الله طعامكم وأيديكم لكل خير وخيري الدنيا والإسلام... إنه سميع مجيب الدعوة سبحانه وتعالى علينا وعلى عباده المؤمنين الصالحين آمین یارب العالمین...