تشتهر المغرب بثقافتها المتنوعة وتراث طهي مميز يمزج بين النكهات الشرقية والأوروبية. تتميز المأكولات المغربية بتعدد أصنافها وخفتها، مما يجعلها مثالية للاستمتاع بها في أي وقت من اليوم. إن هذه الوجبات ليست مجرد وجبات غذائية، بل هي تعبير فني يعكس التاريخ والثقافة الغنية للمغرب. إليكم بعض أشهى الأطباق المغربية الخفيفة التي تستحق التجربة:

1. الحريرة: هذا الحساء التقليدي هو الطبق الرئيسي في شهر رمضان، ولكنه يستمتع به المغاربة طوال العام. مصنوعة الحريرة من العدس والحمص والبصل والطماطم مع لمسة من الزعفران والقرفة، وهي مليئة بالنكهة والعناصر الغذائية.

1. البسطيلة: رغم أنها قد تبدو طبقًا رئيسيًا ثقيلًا بسبب وصفاتها بالدجاج أو السمك، إلا أن البسطيلة المغربية تعتبر خفيفة نسبيًا ولذيذة للغاية. يتم لف عجينة رقيقة حول حشوة الدجاج الممزوج باللوز والمكسرات الأخرى قبل خبزها حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.

1. الطاجين: طاجين دجاج بالليمون هو أحد أشهر أنواع هذا القدر الطيني الشهير. يحتوي الطاجين على قطع الدجاج المطبوخة برفق تحت ضغط الطاجين الخاص الذي يحبس بخاره ويخلق نكهة فريدة غنية بالعصارة الطبيعية للدجاج والخضروات.

1. الشباكية: الشباكية عبارة عن كعكات صغيرة حلزونية تشبه الكروسون الفرنسية ولكن بنكهات خاصة بهم. عادة ما تكون مخبوزة بجوز الهند والسكر الناعم للحصول على طعم منعش وحلو.

1. السلطانينة: السلطانينة هي نوع آخر من المعجنات المحلية المحشوة بمزيج لذيذ من البيضة المغلية والفول السوداني وزيت الزيتون ورشة ملح وفلفل أسود. إنها وجبة خفيفة مشهورة في جميع أنحاء البلاد ويمكن تقديمها باردة أو ساخنة حسب الرغبة.

كل واحدٍ من هذه الأطباق يتيح لك تجربة جزء صغير فقط من ثراء تاريخ وثقافة الطعام في المغرب الواسع ومتعددي الجوانب حقاً.