تعرف على كيفية صنع طبق الدجاج بالكاري الشهير بطعمه الغني والمذاق الفريد! يعد هذا الطبق جزءاً أساسياً من الثقافة الغذائية في العديد من البلدان حول العالم. إليك خطوات التحضير البسيطة لتقدمي وجبة مليئة بالنكهة والفوائد الصحية:
مكونات:
- كيلوغرام من قطع صدور الدجاج بدون عظم.
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الكاري الأحمر.
- حبتان كبيرتان من البصل المفروم فرماً ناعماً.
- ثلاثة فصوص ثوم مفرومة.
- جزرتان مقشرتان ومقطعتان إلى قطع صغيرة.
- قطعة واحدة من الجزر الأبيض مقشرة ومقطعة أيضاً.
- كوب واحد طماطم مقطعة مكعبات.
- نصف كوب كريمة طبخ (اختيارية).
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
- ربع كوب كزبرة طازجة مفرومة للزينة.
طريقة التحضير:
- ابدأ بتحضير لحم الدجاج. اغسل القطع جيداً ثم جففها باستخدام المناشف الورقية لمنع تكون الرطوبة أثناء قليها مما قد يؤدي إلى انكماش اللحوم بدلا من الحصول على قوام ذهبي لطيف.
- سخني الزيت في قدر عميق على نار متوسطة حتى يسخن تماما قبل إضافة قطع الدجاج. قلّبي لمدة عشر دقائق تقريباً حتى يصبح لونها ذهبيا ويشقر سطحها الخارجي بخفة. ذلك سيضيف لمسة شهية لهذه الوصفة الرائعة!
- بعد الانتهاء من الدجاج، أضيفي إليه البصل والثوم والمعجون الأحمر وحركيهما برفق لعشر دقائق أخرى حتى يتحول اللون إلى بني محمر ويُطلق النكهات الجميلة للمكونات الأخرى. يمكن استخدام عيدان الخشب الخشبية لتحريك كل شيء بشكل صحيح وعدم إتلاف الطعام اثناء عملية الاحتراق والحرق غير المرغوب فيه .
- الآن، أدخلي البطاطس والجزر والأجزار البيضاء والخضروات المشابهة الأخرى التي تريدين استخدامها لصنع الكاري الخاص بكِ وأكملي طرق استعدادتها بنفس الشكل السابق . دع هذه المنتوجات تطهو وتكتسب طعم الدجاج والبهارات المختلفة الموجودة بها حوالي خمس عشرة دقيقة اضافية لغاية الامتصاص والتفاعل بينهما جميعاثنين!
- أخيرا، زد طبقا آخر كميات الماء واترك الكاميو يغلى مجددا لبضع دقائقلأخرى قبل تقديم الخدمة مباشرة ، وضع ضعه فوق بعض انواع المعجنات المحببة لديك مثل خبز الصمون العربي الواسع المتوفر بمختلف اماكن البيع المحلية للاستمتاع بوجبة كاملة مغذية ومنوعة للغاية ! إذا كانت الحالة تسمح بذلك فأضيفي القليلمن مسحوق الكزبرة الأخضر المجفف وانتهي بزخرفة الأعشاب الأخضرالطازج للحصول علي نتائج افضل واجمل بالمظهر العام والذي سوف لن يعطي فقططبخ اصيل ولذيذ ولكن أيضا دافئ وبرائحة زكية جداً مميزة لكل بيت وعائلة تستحق الايداع ذات القدر والشكل اليابس ايضا .
