زنود الست هي حلوى لبنانية تقليدية شهيرة تتميز بطعمها المقرمش وملمسها الناعم عند تناولها. إليك كيفية إعداد هذه الحلوى اللذيذة بنفسك في المنزل:

المكونات اللازمة:

1. كوب دقيق.
2. ربع كوب سكر ناعم.
3. نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
4. قليل من الملح.
5. ثلاث ملاعق كبيرة زيت نباتي.
6. ثلاث ملاعق كبيرة ماء للعجن.
7. علبة سميد مطحون جيداً (حوالي 200 غرام).
8. ثلاث ملاعق كبيرة زبدة مذابة.
9. عسل للتحلية حسب الرغبة.

طريقة التحضير خطوة بخطوة:

1. تحضير العجين: اخلط الدقيق مع السكر والبيكنج باودر والملح في وعاء كبير. أضف الزيت النباتي واستمر في الخلط حتى يصبح خليط متجانس. ثم ضع الماء تدريجياً أثناء العجن باستخدام اليدين للحصول على عجينة طرية ومتماسكة. اترك العجينة جانباً لمدة عشر دقائق لتتماسك أكثر قليلاً.

1. تشكيل العجين: قسم العجينة إلى كرات صغيرة بحجم حبة الجوز وضع كل كرة داخل قالب خاص بتشكيل الزنود ليمتص القالب الشكل المستدير للزنود ويتسع القدر بما يكفي لإدخال كتلة السميد المحملة بالزبدة والمذابة لاحقاً ضمن فتحات القالب المتعددة الصغيرة التي يشكلها.

1. تحضير الحشو: امزج السميد المطبوخ مع الزبدة المذابة وأضيفي إليها ملعقتين صغيرتين من السمن البلدي إذا توفرت لديكِ كي تضمني الحصول على ثراء ونكهة مميزة لهذه الوصفة الرائعة! سيضيف هذا أيضًا المزيد من النعومة والقوام المثالي للزنود بعد الطهي. احفظي هذا الخليط جانبًا لحین تصبح مستعدا للإضافة إليه في الخطوات التالية مباشرةً.

1. خبز الزنود: سخن الفرن جيداً على درجة حرارة ١٨٠ْ مئوية قبل البدء بالسِّكب التدريجي للمزيج السابق ذكره حول الفراغات الموجودة بالقوالب ذات شكل zenud الـ"zenud". استخدم مغرفة صغيرة لنقل كميات صغيرة منه ووضعها على الجزء الداخلي لكل مساحة فارغة بشكل منتظم ومنظم لتوزيع المواد بالتساوي وبالتالي طهي جميع قطع الجنود بكميات مماثلة من حشوه داخلها وخارجها لتحقق بذلك نتائج مثالية كونها قادرة أصلا تحمل قوة التصاق عالية لأجزائها المختلفة داخليا وخارجه بلا مشاكل ما يعني عدم مفارقة أي جزئية منها وظيفة أخرى لها تأثير مباشر كما سنوضح الآن...

1. إتمام العملية الأخيرة: بمجرد انتهاء عملية ملء كافة المساحات الضيقة للقالب بكل قطعه صغيرة ومعرفة مقدار الكميه المناسبة المستخدمة فيها، أغلق فمه برفق واسحبه بلطف بلطف .. قد تحتاج الى رفع وزنه قليلا فوق سطح العمل عبر استخدام يديك فقط اذا وجدت مقاومة طبيعية نتيجة نوع الغذاء المخزَّن قبله تحت تلك الأغطية المعدنية الموفرة لنا الوقت والمجهود المبذول فيه بإمكانيتها الاحتفاظ بدرجة حرارته الداخلية لفترة اطول وبذلك تجنب التعرض للأخطاء غير المرغوب بها والتي تستوجب اعادة التجربة مرة اخرى وهي امر مكروه نفسيا واجتماعيا أيضا لدى الكثير ممن يحاول اكتساب مهارات جديدة ربما تكون بعضهن مبتدئات تماما فيما هما اول محاولة لهن بانشاء مثل هكذا أنواع مختلفة للغذاء الخاص بالمناسبات الاجتماعية الخاصة كالاعياد وغير ذلك كثيرٌ جدا جدا ... ! ?????????‍?‍♀️?‍??‍?

أتمنى لكِ يوماً مليء بالأطباق اللذيذة والفوائد الصحية لهذه الحلى التقليدية الشهيرة والتي تعد واحدة من أهم الهدايا المحلية الثمينة المعروف عنها قدرتها الفائقة لجذب الانتباه فضلاً عن فعاليتها المضمونة للغاية لجذب المداعبات والكثير والكثير من الإعجابات overload ?????❤️♥️♥️♥️?????????