تعتبر وصفة "الدجاج مع السبانخ" خياراً رائعاً لأولئك الذين يبحثون عن وجبة صحية ولذيذة تجمع بين البروتين الغني للدجاج والخضروات المفيدة مثل السبانخ. إليك الطريقة لتحضيرها بكل سهولة:
المكونات:
1 كيلوغرام من صدور الدجاج الخالية من العظم والعظم
250 غراماً من السبانخ الطازجة
ثلاث فصوص من الثوم المهروس
ربع كوب زيت زيتون
عصير نصف ليمونة طازج
رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
بقدونس مفروم للتزيين
الطريقة:
- ابدأ بتحضير الدجاج. قطّع صدر الدجاج إلى شرائح رفيعة ومستطيلة الشكل. سخن مقلاة غير قابلة للالتصاق على نار متوسطة وأضف بعض الزيت الزيتون حتى تسخن. عندما تصبح المقلاة ساخنة، ضع قطع الدجاج واطبخها لمدة تتراوح بين خمس إلى ست دقائق لكل جانب، حتى تنضج تماما وتصبح ذهبية اللون قليلاً. انقل الدجاج المطبوخ إلى لوح التقطيع واتركه جانباً.
- الآن، نظّف السبانخ واغسلها جيداً ثم جفّف الأوراق باستخدام منشفة مطبخ نظيفة. إذا كانت الأوراق كبيرة الحجم، قطّعها إلى قطع أصغر لتسهيل عملية الطهي.
- في نفس المقلاة التي قمت بطهي الدجاج فيها، أضف ثلثي كمية زيت الزيتون المتبقية والثوم المهروس. اطبخ الثوم لبضع ثوان فقط حتى تفوح رائحتها ولا ينضج كثيراً حفاظاً على نكهته الطبيعية.
- بعد ذلك، أدخل السبانخ في المقلاة وحرك بسرعة حتى تبدأ في الانكماش والتليين. استمر في التحريك برفق حتىذوب معظم الماء الذي يطلقنه ويصبح لونها أخضر داكن جميلاً. قد يستغرق هذا حوالي دقيقتين تقريباً.
- بمجرد الانتهاء من سلطة السبانخ، أعد الدجاج المطبوخ مسبقاً للمقلاة وحرك كل شيء ليختلط بشكل متجانس. رش عصير الليمون الطازج فوق الخليط واتركه يغلي لدقيقة واحدة أخرى للسماح للنكهة بالاندماج مع بعضها البعض.
- أخيراً، تبّل السلطة بخفة بالملح والفلفل الأسود حسب ذوقك الشخصي. قدم سلطتك مباشرةً مزينة بحبات صغيرة من البقدونس الأخضر الطازج للحصول على لمسة نهائية جميلة ونظيرة مغذية بالإضافة لنكهتها المنعشة الفريدة! إنها ليست شهية للغاية ولكن أيضا صحية جدا بسبب توازن مكوناتها الغذائية الصحية الرائعة؛ لذلك يمكن اعتبار هذه الوصفة مثالية للأيام المشغولة اليومية كوجبة عشاء ممتازة ومغذية للعائلة والأصدقاء على حد سواء!
