حلى السميد البارد هو تحفة من الحلويات الشرقية التي يمكنك إعدادها بسرعة وسهولة لتلبية رغبتك في تناول الحلا الطازج والخفيف. هذه الوصفة مثالية لأيام الشتاء القاسية عندما تحتاج إلى معززة دافئة ولذيذة. إليك كيفية صنع هذا الحلى الرائع:

المكونات:

1 كوب سميد ناعم

1/2 كوب سكر أبيض

ربع كوب زبدة مذابة

نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر

رشة ملح

500 مل حليب سائل

قليل من ماء الورد (اختياري)

للطبقة العليا:

1 كوب شربات (شيرة) باردة

طبقة كراميل (اختيارية)

الطريقة:

1. في وعاء كبير، امزجي السميد والسكر والبيكنج باودر والملح جيداً حتى يمتزجوا تماماً.
2. أضيفي الزبدة المذابة وحركي حتى تصبح الخليط متجانس ومتماسك قليلاً.
3. أضيفي الحليب تدريجياً أثناء التحريك المستمر لمنع تكون الكتل. استمري في الخفق حتى الحصول على عجينة طرية ومتناسقة. تأكد من عدم وجود كتلة السميد.
4. اتركي العجينة لمدة نصف ساعة تقريباً لتتماسك أكثر وتصبح سهلة العمل بها.
5. بعد ذلك، قسمي العجينة لعدة قطع بحجم البيضة وغرزي كل قطعة بإصبعك بشكل دائري لتحصل على شكل جميل ونظيف عند التسوية لاحقاً.
6. سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية واستخدمي صينية خبز غير لاصقة مغطاة بورق الخبز. ضعي فيها قطع السميد المتشكلة وضعي الصينية في الفرن لمدة تتراوح بين 10 إلى 15 دقيقة أو حتى يأخذ اللون الذهبي الفاتح ويصبح قوامه هش قليلا تحت التأثير الحراري.
7. بمجرد الانتهاء من خبز قطع السميد, أزيليه مباشرةً من الفرن واتركيه ليبرد تماماً قبل إضافة الطبقة النهائية له.
8. رش طبقات السميد المحمص بالكامل بالشربات الباردة (السكري). إذا رغبت في ذلك, يمكن أيضاً إضافة بعض الديكورات مثل بودرة جوز الهند الناعم أو الرمان المجفف للحصول علي مزيدٍ من الجمال والنكهة!

استمتعوا بتناولكم لحلى السميد المقرمش والمبرد مع احتساء قهوتكما المفضلة خلال أيام الشتاء الباردة.