حب الهريس هو نوع من الحبوب الغنية بالعناصر الغذائية والتي يمكن استخدامها لإعداد العديد من الأطباق اللذيذة والمغذية، بما في ذلك الشوربات. إليك طريقة بسيطة لتحضير شوربة حب الهريس في المنزل:

المكونات:

1 كوب من حب الهريس المجروش.

4 أكواب من الماء.

1 بصلة متوسطة مقطعة إلى شرائح.

2 فص ثوم مفروم.

1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.

الملح والفلفل حسب الرغبة.

زيت الزيتون للقلي.

الطريقة:

1. ابدأ بغسل حب الهريس جيداً ثم انقعيه لمدة نصف ساعة قبل الطهي لتخفيف بعض المواد الرديئة الموجودة فيه. بعد النقع, اغسله مرة أخرى وجففه باستخدام قطعة قماش نظيفة.

1. سخّن زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة إلى عالية. اقلي البصل حتى يصبح شفافاً ومقرمشاً قليلاً، حوالي 5 دقائق.

1. أضف الثوم المفروم واستمر في التقليب لمدة دقيقة إضافية حتى تفوح رائحة الثوم.

1. أخلطي القرفة المطحونة مع حب الهريس الجاف وأضيفي الخليط إلى القدر مع البصل والثوم. قلبي لبضع دقائق للسماح للهريس بالتفتح وتبليل القليل من العطور المنبعثة منه.

1. اسكبي الماء فوق كل شيء واتركي الشوربة تغلي بشكل خفيف. عندما تبدأ بالغليان، اخفضي النار واتركي الشوربة تنضج لمدة 20-25 دقيقة أو حتى ينضج حب الهريس تماما ويذوب في الشوربة.

1. اضبطي طعم الشوربة بإضافة المزيد من الملح والفلفل إذا كنت ترغب بذلك. يمكنك أيضًا إضافة بعض الأعشاب الطازجة مثل الكزبرة أو البقدونس للتزيين والنكهة الإضافية.

1. قدمي شوربة حب الهريس ساخنة كوجبة صحية ولذيذة خاصة خلال الأيام الباردة. تستطيع أيضاً تخزين بقايا الطعام في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أيام للاستمتاع بها لاحقاً.