تعد "دبابيس" الدجاج واحدة من الأطباق الشعبية التي يُفضلها الكثيرون بسبب طريقتها البسيطة والمذاق الرائع. إليك عدة طرق لتحضير دبابيس الدجاج بشكل مختلف ومتنوع:

1. دبابيس الدجاج المشوية: اغسلي ربع كيلو من صدور الدجاج المفرومة جيداً وأضيفي إليها ملعقة صغيرة من الكمون وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود وملح حسب الرغبة. اخلطي المكونات مع بعضها البعض ثم شكّلي الخليط على شكل أصابع طويلة وضعيها في أسياخ خشبية مشرّعة بالماء. اشوي هذه الأسياخ على نار متوسطة حتى تتفحّم قليلاً وتصبح ذهبية اللون. قدميها ساخنة ومزينة بالأعشاب الطازجة كالبقدونس أو النعناع.

2. دبابيس الدجاج المقلي: قطعي صدر الدجاج إلى قطع صغيرة الحجم وشويها لمدة خمس دقائق تقريبًا في مقلاة غير لاصقة على نار عالية بدون إضافة زيت. بعد ذلك، أضيفي القليل من الزيت النباتي والبصل المفروم والثوم المهروس واتركيهما يطهيان لبضع دقائق إضافية. اتركي المزيج ليبرد قليلًا قبل تشكيل العجين حول كل كرة منها. اقلي الدبابيس في كمية وفيرة من الزيت حتى تتحمر وتكتسب لوناً ذهبياً جميلاً. قدّميها ساخنةً مزينةً بحلقات الليمون وجبنة الفيتا المبشورة.

3. دبابيس الدجاج المخبوزة: حمّصي ربع كيلو من لحم الدجاج بدهن طبقة خفيفة منه بزيت الزيتون وبشر الثوم الناعم والفلفل الأسود والقليل من البابريكا المدخنة. ضعي الصدور المحضرة داخل طبق خبز مدهون مسبقا بالسمن النباتي واستخدمي فرشاة لتوزيع المزيد من هذا المزيج فوق سطح اللحوم مباشرة. أدخلي الطبق للفرن المسخن سابقاً عند درجة حرارة 180° لمدة ثلاثين دقيقة إن كانت قطعكم كبيرة نسبياً بينما ستحتاج تلك الصغيرة لنصف مدة التحميص الأخيرة فقط للتأكد أنها ناضجة تماما وصلصة التتبيل غنية بما فيه الكفاية. انثري عليها الأعشاب المجففة مثل الريحان وإكليل الجبل والكراث الأخضر حسب الشكل النهائي المرغوب لديكِ لإضافة لمسة جمال ونكهة فواحة مميزة!

استمتعي بتحضير هذه الوصفات المختلفة ودعينا نعرف رأيك فيها عبر التعليقات!