تعدّ وصفات الدجاج الخيار الأمثل لأي عشاء عائلي لأنها سهلة التحضير ولذيذة ويمكن تقديمها بعدة طرق مختلفة لتلائم جميع الأذواق. إليك طريقة تحضير طبق شهي ومثالي للدجاج والذي يمكنكم تقديمه كوجبة رئيسية لعشائكم القادم:

المكونات:

• كيلو من صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظم
• ربع كوب زيت زيتون
• ملعقتان كبيرتان عسل نحل
• نصف ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
• ملعقة صغيرة ثوم بودرة
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• حبتا فلفل أحمر مشوي (محفوظ في الزيت)
• نصف كوب جبنة بارميزان مبشورة

الطريقة:

1. سخني الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية. ثم انقعي قطع الدجاج لمدة ساعة تقريبًا بمزيج مكونٍ من الزيت الزيتون والحبوب المدقوقة والثوم البودر والببرة الحلوة والفلفل الأسود والملح. يمكنك استخدام وعاء محكم الغلق لهذا الغرض.

1. افركي كل قطعة دجاج بالمزيج السابق قبل وضعها مباشرةً فوق شبكة الشواء الموجودة داخل صينية خبز متوسطة الحجم. جهزي الصينية مع ورق البرشمان لمنع التصاق الطعام بها.

1. ضعي الصينية في الفرن المسخن سابقاً ودعي الدجاج يطهى حتى يصبح ذهبي اللون ويتماسك تماماً عند اختباره باستخدام شوكة - يستغرق هذا حوالي 35 دقيقة تقريباً. تأكدوا من قلب قطع الدجاج مرة واحدة أثناء عملية الطهي للحصول على نكهة موحدة وتحمير متساوي للجميع الجوانب الخارجية لها.

1. عندما ينضج الدجاج بشكل كامل، أخرجي الصينية منه واتركيه جانباً ليبرد قليلاً بينما تعدين الصلصة الخاصة بكِ. اخلطي عصائر الفلفل الأحمر المشوي مع قليل من الماء واستخدميهم لسحق تلك الفلفل برفق حتى تحصلي على صلصة غنية وكريمية بعض الشيء ذات لون أحمر عميق ونكهة خفيفة وحلوة.

5 . الآن ، أسكبي هذه الصلصة فوق كل قطعة دجاج المطبوخة سابقاً وأضيفي إليها قدر مناسب من الجبن المبشور المفتت حسب ذوق أفراد العائلة الذواقة لديكما! ثم وزعي طبقات متوازنة ومتجانسة بين عناصر الطبق النهائي لترفع بذلك المستوى العام للأطباق المقدمة أمام الضيوف بتعبير بصري أكثر جاذبية وانبهار للعين البشرية !

6 . قدمي طبق الدجاج المحضر حديثا جانبياَ بالأرز المفلفل المجفف والسلطات الجانبية المرغوب فيها طازجة وخضراء مثل سلطة الخضراوات الموسمية مع لمسات عطرية مميزة كالزعتر والشبت وغيرهما مما يحقق توازن النكهات المختلفة ويضيف تنوعا جذاباً لطاولات المعيش اليومية وفي المناسبات أيضاُ..!!