تعتبر الكليجة طبقًا شائعًا ومفضل لدى العديد من الأسر العربية، وهو يتكون بشكل أساسي من الدقيق والسمن والسكر مع بعض التوابل. إليك طريقة بسيطة لتحضير هذه الحلوى الشهية في مطبخك الخاص:

1. المكونات: ستحتاج إلى كوب واحد من الطحين متعدد الاستخدامات، ربع كوب من السمن النباتي، ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية، نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر، ثلاثة ملاعق كبيرة من السكر الناعم، وملعقتين صغيرتين من القرفة المطحونة جيدًا. بالإضافة لذلك، قد تحتاج لبعض الزيت للقلي.

1. التحضير: ابدأ بخلط جميع المواد الجافة - مثل الطحين, البيكنج باودر, الخميرة والقرفة – داخل وعاء كبير. ثم ضع فوقها السكر والسمن واستخدم يديك لتخلط كل شيء حتى تتكون لديك عجينة طرية يمكن تشكيلها بسهولة.

1. الشكل والتقطيع: قسم العجين إلى قطع صغيرة باستخدام اليد واترك مساحة بين كل قطعة وأخرى لأن العجين سينمو قليلاً أثناء الخبز. استخدم سكينة حادة لعمل ثقوب دائرية متوسطة الحجم في وسط كل قطعة عجين.

1. الخبز: سخّن القدر أو المقلاة ذات الغطاء حتى تصبح ساخنة بدرجة كافية. بعد ذلك، ضع كمية قليلة من الزيت بداخله وادفع العجين بلطف باتجاه الوسط عبر الثقب الذي قمت بصنعه سابقاً. عندما تبدأ بالانتفاخ وتكتسب اللون الذهبي، انقلها برفق لاستنزاف الزيت الزائد.

1. التقديم: قدم الكليجة فور الانتهاء وتناولها بينما هي مازالت دافئة للمذاق الأمثل! يمكنك رش بعض السكر البودرة فوقها للحصول على لمسة إضافية من الحلاوة حسب الرغبة.

أتمنى لك طبخ سعيد ومأكولات شهية!