تعتبر السلطة جزءاً أساسياً من الوجبات الصحية، ولكنها قد تصبح مملة إذا لم تكن مصحوبة بصوص لذيذ يعزز نكهتها ويضيف إليها العمق والإثارة. إليك عدة طرق لتحضير صوصات مختلفة تناسب مختلف الأذواق والأنواع من السلطات:
صوص البلسميك البلدي
المكونات:
- 1/2 كوب بلسميك بلدي
- 1/4 كوب زيت زيتون خفيف
- 1 ملعقة كبيرة عسل
- ملح وفلفل حسب الرغبة
طريقة التحضير:
- اخلطي البلسيميك والعسل جيداً حتى يصبح الخليط متجانساً.
- أضيفي الزيت تدريجياً مع الاستمرار في الخفق حتى يصبح القوام كريميّاً.
- اضبطي التتبيل بالملح والفلفل حسب ذوقك الشخصي.
- قدميه على السلطة مباشرةً لتستمتعي بمذاقه الفريد!
صوص الثوم والأعشاب الطازجة
المكونات:
- 1/4 كوب مايونيز خفيف
- 2 فص ثوم مهروس
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
- 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون
- ربع كوب بقدونس مفروم
- ربع كوب كزبرة مفرومة
- ملح وفلفل أسود مطحون طازجاً
طريقة التحضير:
- ضعي جميع المكونات في وعاء واخفقيهما جيدا باستخدام مضرب يدوي أو خلاط كهربائي لمدة دقيقة واحدة تقريباً. تأكدي من مزج كل ingredients بشكل كامل للحصول على قوام سلس وموحد.
- اسكبي هذا الصوص فوق سلطتك المفضلة من الخضار المشكلة أو الجرجير أو غيرها مما تحبين تناولَه معه. يعد هذا الصوص مثاليًا أيضًا لصِنع سندوتشات الدجاج المشوي اللذيذة!
صوص الأفوكادو المنعش
المكونات:
- نصف حبة أفوكادو ناضجة مهروسة
- 3 ملاعق كبيرة زبادي يوناني عادي
- ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
- ملعقتان صغيرتان عسل أبيض خام (اختياري)
- ملح وفلفل حسب الرغبة
طريقة التحضير:
- امزجي الأفوكادو المهروس والزبادي اليوناني وعصير الليمون الحامض والسكر إن كنت تستخدمينه في محضرة الطعام الكهربائية أو الخلاط العادي حتى تتكون لديك مادة ناعمة وكريمية بلا أي قطع مرئية لأي منها. يمكنك إضافة المزيد من اللبن للمرونة إذا شعرت بأن المخلوط كثيف جداً بالنسبة لك.
- اختبري المقدارا المناسب لك من الإضافات الأخرى مثل الملح والفلفل والكميات التي ترغبين بها قبل استخدام الوصفة النهائية؛ فهي تعتمد بشكل كبير بعدد أشياء أخرى تلعب دور رئيس فيها كالخلطة المستخدمة وما يحصل عليها الفرد عبر تجربته الذاتية لهذه التركيبة الجديدة عليه وعلى ثقافته الغذائية الخاصة والتي ربما تختص باختصاصاتها المتنوعة حول العالم العربي وغير عربيين أيضاً!
تذكر دائماً أنه يمكن تعديل هذه الطبقات وتغييرات بسيطة هنا وهناك وفق ماتشتهي قلبك وأفكار مبتكرة تستحق ان تكون تحت المجهر الخاص بك عند التعامل مع هكذا طبخاته الرائعة والمبتكرة والتي تسعى لنشر نورها لعالم واسع مليء بالمأكولات المختلفة من أماكن وزوايا الأرض الغنية بالتراث والثقافات القديمة والحديثة المتجددة دوماً بإبداعات جديدة مستوحاه من الطبيعه ومن خبرتنا الشخصية في فنون واحلام طهي ونقع غزيرة بالحرارة والحماس والسرور الداخلي الذي يأتي نتيجة إعداد وجبات هولدرregister روح الشغف الفائق لما نحتمله داخل قلوبنا ولطعم الحياة الإنسانية الجميلة .
