تعتبر وصفات الأطعمة البسيطة والمغذية مثل ستيك الدجاج خياراً مثالياً لأيام العمل المزدحمة. إليك طريقة سهلة لإعداد وجبة صحية ولذيذة تناسب جميع أفراد العائلة:
المكونات:
1- كيلو من صدور الدجاج الخالية من الجلد والعظم.
2- نصف كوب من زيت الزيتون.
3- ملعقتان كبيرتان من مسحوق الثوم.
4- ملعقة كبيرة من بودرة البصل المجفف.
5- ربع كوب من الأعشاب الطازجة المفرومة جيداً (مثل الريحان، والأوريجانو).
6- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
الخطوات:
- أولاً، قم بتحضير مكونات تتبيل الستيك بالجمع بين زيت الزيتون، والثوم المسحوق، وبودرة البصل، والأعشاب الطازجة المفرومة. اخلط هذه المكونات بشكل جيّد حتى تحصُلَ على خليط متجانس.
- رشِ هذا الخليط بالتساوي فوق قطع صدر الدجاج المتبلة بالفعل بالملح والفلفل الأسود لتغطيتها تماماً. تأكد من تغليف كل قطعة بمقدار كافٍ من التتبيلة؛ فهذا سيمنحها نكهة غنية عند طهيها لاحقاً.
- ضع الدجاج المُبرد في حاوية محكمة الإغلاق وضعها داخل الثلاجة لمدة ساعتين تقريباً للسماح للنكهات بأن تختلط وتنقع فيها لحماً بشكل عميق.
- بعد مرور الوقت اللازم للتتبيل، سخن الفرن إلى درجة حرارة ٢٠٠ سلسيوس واستخدم صينية خبز غير ملتصقة لطهي الستيكات بها. توضع الصينية مباشرةً تحت الشواية لتحفيز عملية القلي الحراري التي تعطي سطح الخارج جلد مقرمش بينما تبقى اللحوم الداخلية رقيقة وطرية.
- اترك القطعة الواحدة تطبخ لعشر دقائق لكل جانب -أو حتى يصل لون الجزء الداخلي إلى اللون البيج الفاتح-. يمكن اختبار ذلك باستخدام مقياس الحرارة الجاهزة لذلك والذي يدخل فيه المؤشر عندما يصبح المركز ذا حرارته المعتادة وهي حوالي ۷۰ْ سْ .
- قدميه فور الانتهاء مع بعض طبق الجانبي كالسلطات المشكلة والخضراوات المطبوخة بحسب ذوقك الشخصي والاستمتاع!
