بالنسبة لأولئك الذين يحبون الطهي ويقدرون النكهات الشرق الأوسط التقليدية، فإن وصفة متبل الكوسا هي خيار رائع. هذا الطبق ليس فقط طازج ولذيذ، ولكنه أيضا غني بالفيتامينات والمعادن. إليك كيفية تحضير متبل الكوسا في المنزل:
المكونات:
- 4 كوسات كبيرة الحجم
- 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
- 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
- 1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- عصير نصف ليمونة
- ربع كوب جبنة بارميزان مبشورة (اختياري)
الخطوات:
- ابدئي بخلط الثوم البودرة والكمون المطحون معاً في وعاء صغير.
- اغسلي الكوسا جيداً ثم قطعيها إلى دوائر رقيقة باستخدام سكين حاد أو مُقطعة الخضروات الكهربائية.
- ضعي قطع الكوسا في طبقات بين ورق زبدة حتى تتفرق وتمنع التصاق بعضها البعض.
- سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- بعد ذلك، وزّعي القليل من زيت الزيتون فوق كل ورقة زبدة تحتوي على الكوسا. تأكدي من تغطية جميع الجوانب بالتساوي.
- رشِ الطبقة العلوية بالخليط الذي قمت بتحضيره سابقاً من الثوم والكمون.
- أدخلي الصينية إلى الفرن المسخن مسبقاً لمدة حوالي 15-20 دقيقة، حتى تصبح الكوسا ذهبية اللون ومُقرمشة قليلاً عند الحواف.
- عندما تنضج الكوسا، أخرجيها من الفرن واتركيها لتبرد قليلاً.
- قبل التقديم مباشرةً، رشِّي عليها عصير الليمون المبشور وجبنة البارميزان المتوفرة لديكِ إذا كنت ترغب بذلك. ستكون هذه الإضافات الأخيرة إضافة رائعة للتوابل ونكهة إضافية للطبق النهائي الخاص بك!
استمتع بتناول متبل الكوسا المحضر منزليا والذي يمكن تقديمه كجزء من طبق جانبي للإفطار أو الغداء أو كوجبة عشاء صحية وخفيفة!
