القلب اللوزي هو طبق شعبي مشهور في الثقافة الجزائرية، خاصة خلال شهر رمضان المبارك، لما يحتويه من طاقة ومذاق رائع. يُعد مشابه للهريسة التي تُحضّر في بلدان أخرى، ولكنه يتميز بطبقاته الخاصة وتمامه الجميل بزينة اللوز والفستق. إليك خطوات بسيطة لإتقان هذه الوصفة الرائعة:

المكونات:

• أربعة أكواب سميد رقيق
• كوبان سكر
• كوب زبدة مذابة جزئيًا
• ماء ورد (رش)
• كوب لوز مبشور ناعم
• لوز أو فستق للزينة
• قطر تشريب (اختياري)

تعليمات التحضير:

1. ابدأ بخلط السميد والسكر في وعاء كبير. ثم أضف الزبدة المذابة تدريجيًا، واستمر في العجن حتى تتشكل عجينة مرنة ومتماسكة. رش الماء الزهر بحذر وانتبه عدم تركالعجينة لتتخمّر.

1. قسم العجينة إلى نصفين متساويين. افرد النصف الأول في قالب مستطيل مدهون بكمية خفيفة من الزيت. رتّب اللوز المبشور بالتساوي فوقها ورجه برفق بمقدار صغير من الماء الزهر.

1. الآن، افرد الجزء الثاني من العجينة وضعه فوق طبقة اللوز بعناية حتى تغطيها بشكل كامل. استخدم ملعقة مسطحة لموازنة السطح وإزالة أي فقاعات هواء عالقة بين الطبقات.

1. قطّع العجين إلى مربعات صغيرة باستخدام سكين حادة، وحفر ثقب صغير في وسط كل مربع وضع عليه بذرة لوز أو فستق للحصول على الديكور النهائي الخاص بك.

1. اخبز "القلب اللوزي" في فرن معتدل الحرارة (حوالي ١٨٠ درجة مئوية) لمدة حوالي ساعة وخمس عشرة دقيقة تقريباً، وذلك اعتمادًا على قوة سخونة النار لديكِِِِِِِِِِِِِِِِِِِِِِِِِِِِِِِِِِِِيِنَّتيْْْْْْْْْْْْْْْْْْْْْْْْْْْْْْْْْمَنَااابَابَاإَبَّاًآآآآآآإآمےـАаАаАаآآآآإأمُُُُُُُُُُُُُُُُُُُُُُُُُُُُُبِّييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييين! عند ظهور اللون البني الفاتح لطلاء الوجه الخارجي واتمام خبزه تمامًا, انزلى الصحن واحتفظ بالنتائج جانبًا لبضع دقائق قبل إضافته الى القطربالنسبة لمن يفضلونه).

1. بمجرد أن تبرد الخليط قليلا(عادة ما يستغرق الأمر نحو خمسه دقاق), يمكنك إضافة القطر إذا كنت ترغب بذلك– وهو اختياري ولكن يعد مكمل طبيعي وجيد لهذه الوصفة. ضعي القطراعلى مهل وثبات كي تمتص كافة الرطوبه ويتمتع طعمه بالنكهه المرغوبه . قد يتطلب الامربعض الوقت اضافات اضافيه لتحقيق المستحب منها- لذلك لاتسرعى بالأمر المذكور اعلاةلانقاذك بصنع شيء جميل حقا هنا!!

1. تقدّم حلوى 'القلب اللوزي' باردة كما هي ضمن مجموعة متنوعة من المشروبات كالقهوه والشاي والعصائر حسب اختيار ذوق الشخص نفسه!

استمتعي بإعداد ومعرفة المزيد حول تاريخ وصفات الاغذية الشعبيه والخالدة والتي تعكس الحب والتراث عبر الأجيال المختلفة بمنطقة شمال أفريقيا الغنية والملهمة لكل الراغبين بمعرفتها واستخداماتها الحديثة أيضا !