في عالم المأكولات، تعد فواكه البحر خيارًا غذائيًا رائعًا يعود بفوائد صحية رائعة للإنسان. هذه الأنواع المتنوعة - بما في ذلك الكاليماري، الروبيان، سرطان البحر، والكابوريا - ليست فقط شهية ولكنه أيضًا تتمتع بمزايا صحية متعددة. تعمل كمصدر مهم للمعادن مثل اليود الضروري لصحة الغدة الدرقية، كما تساهم في تعزيز صحة العظام وتقليل مخاطر أمراض القلب وألزمتها. دعونا نتعمق أكثر في بعض الوصفات البسيطة لتحضير وجبات مختلفة باستخدام فواكه البحر.
طاجن فواكه البحر
هذه الوصفة ستقدم لك طبق مليء بالنكهات والتغذية الجيدة.
المكونات:
- 500 غرام من فواكه البحر المشكل (كاليماري، روبيان، سرطانات صغيرة)
- حبة ليمون واحدة
- 1 فلفل أخضر حلو مقطع شرائح
- 1 بصلة صغيرة مفرومة
- ملعقة صغيرة كمون مطحون
- ملعقة صغيرة بابريكا
- ربع ملعقة صغيرة شمر مطحون
- ربع ملعقة صغيرة يانسون مطحون
- ملح حسب الرغبة
- 3 فصوص ثوم مهروسة
طريقة التحضير:
- اغسلي فواكه البحر جيدًا تحت الماء الجاري ثم تجفيفها.
- اخلطي الثوم المهروس مع عصير الليمون والملح والكمون والبابريكا والشمر واليانسون في وعاء صغير.
- انقعي فواكه البحر في الخليط لمدة ساعة تقريبًا في الثلاجة.
- بعد النقع, قومي بخلط الفلفل الأخضر والبصل المفرومان مع الفواكه المحضرة سابقاً.
- ضعي هذا الخليط في طبق فرن مقاوم للحرارة وضعيه في الفرن المسخن مسبقاً عند درجة حرارة 180 درجة مئوية ولمدة 20-25 دقيقة أو حتى يتم تحضير الطبق تماماً.
- قدميه ساخناً واستمتعي بتلك الرائحة الجميلة والنكهات!
شوربة فواكه البحر
هذه الوصفة تقدّم لك شوربة دافئة وغنية بالعناصر الغذائية المثالية لأيام الشتاء أو كدورة أولى قبل العشاء الرئيسي.
المكونات:
- 1 كجم فواكه بحر متنوعة (مثل تلك المستخدمة أعلاه)
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- كوب واحد حليب
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة بشكل ناعم
- 4 ملاعق كبيرة طحين عادي
- ملح وفلفل اسود حسب الرغبة
طريقة التحضير:
- اغسلي فواكه البحر جيداً ثم اقليها قليلاً مع البصل حتى تتحمر قليلاً.
- اتركي القدر جانبًا واغمري في وعاء آخر نفس القدر السابق من المياه واتركيه ليغلى بشدة. عندما يصل إلى نقطة الغليان, أضيفي إليه الخليط المقلي من الخطوة الأولى وانتظري لبضع دقائق أخرى حتى تنضج الفواكه.
- صفِ خليط الفواكه وشوي الماء المغليه جانباً لاستخدامها لاحقاً.
- في قدر جديد, اطبخ الطحين مع الزيت النباتي حتى يصبح ذهبي اللون ويتغير شكله قليلاً.
- نسكب الماء المصافي تدريجياً أثناء إلقاء نظرة مستمرة عليه لتجنب تكون كتل من الدقيق. امزجي باستمرار حتى تبدأ المادة بالتكتل وتزداد سماكة الشوربة شيئاً فشيئاً.
- أضف الحليب وحرك مجدداً بحيث تتجانس كافة المكونات جيداً ثم أضف خليط الفواكه المطبوخ سابقا أيضاً ودعه لينضج لفترة قصيرة قبل إيقاف الحرارة عنه مباشرةً. إضافة المزيد من الملح وما تحتاجينه من بهارات لإضافة مزيدٍ من النكهات إليها لمن يريد توسيع دائرة الاختيارات فيما يتعلق بالأذواق الشخصية المختلفة للناس عموما حول العالم بلا استثناءات بغض النظر عن مواقع مكان تواجد كل منهم بطول أرض الله الواسعة وخارج حدود بلدانهم الأصلية أيضا !7 . قدَّمي الشوربة ساخنة للاستمتاع بنكهاتها الفريدة والمُشبعَة!
إن اختيارك لطهو أنواع مختلفة ومنوعة من فواكه البحار سيوفِّر الكثير من الأميال الصحية والعافية العامة للجسد والروح كذلك بفضل احتوائها لمجموعة واسعة ومتكاملة من الفيتامينات والمعادن المهمة جدا لنشاط وظائف جسم الانسان بكفاءة عالية والحفاظ عليها طويلة المدى دون التعرض للأمراض المُختلفة المؤدية للتدهور المبكر لوظائف الاعضاء الداخلية بإذن الله عزوجل وتوفيقه جل وعلا لكل مبتغي سعاده وطمعا بها بين جنبات دوران الأرض وساحاتها المنبسطة حين يدلف الملكوت الأعلى وهو راضي مرضيًا مرضيًا مرضيًا مرضيًا بحاله النفسانيه والسلوكيات المعاشية المنتظمة يوميا.... آمينا يا رب العالمين!!!
