تعتبر الشاورما السورية أحد الأطباق الأكثر شعبية في الشرق الأوسط وتشتهر بنكهتها الفريدة وسهولة تحضيرها. إليك الطريقة المثالية لإعداد دجاج الشاورما في المنزل لتستمتع بكل قضمة!
أولاً، تحتاج إلى مكونات مثل صدور الدجاج بدون عظم، زيت الزيتون، عصير الليمون الحامض، الثوم المفروم، البصل المبشور، البابريكا المدخنة، الكمون، الكزبرة الجافة، ملح، فلفل أسود، الخبز العربي، وأي نوع من الصلصات التي تفضلها كتوابل إضافية (مثل صلصة الطحينة).
ابدأ بتقطيع صدور الدجاج إلى شرائح رفيعة وإضافة جميع التوابل - زيت الزيتون وعصير الليمون والثوم والبصل والببرونة والدخان والكثير والمكونات الأخرى - خلط كل ذلك جيدا حتى تتوزع النكهات بالتساوي. اتركي هذا الخليط لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات قبل طهي لحمك للحصول على نكهة أكثر ثراءً.
سخّن الفرن لما يقرب من 250 درجة مئوية ثم ضع قطع الدجاج في قالب خبز مانع للالتصاق مع الحرص على عدم تزاحم القطع فوق بعضها البعض. أدخل القدر إلى الفرن واستمر في التحميص حوالي 15 دقيقة لكل جانب حتى ينضج تمامًا ولا يظهر اللون الأحمر الداخلي للدجاج عند كسر قطعة منه بالقلم.
بعد الانتهاء من حشو لفائف الخبز بالدجاج المحمص المنكه بالإضافة لأي طبقة أخرى ترغب بها كالسلطة والفلفل الأخضر المشكل والمخللات وصلصة الطحينة، استمتع بدجاج الشاورما السوري اللذيذ محلي الصنع والذي سيجعلك تشعر وكأنك تجلس بجانب البحر المتوسط تستمتع بأشهى المأكولات!
