تعتبر السمبوسة طبقاً شائعاً ومحبوبًا في العديد من الثقافات العربية والإسلامية، وتختلف طرق الحشو حسب الرغبة والتفضيلات الشخصية. إليك بعض الوصفات الشائعة لتحضير حشوات متنوعة للسمبوسة:

1. الحشوة النباتية: امزجي نصف كوب من البصل المفروم، ونصف كوب من الفلفل الأخضر المقطع، وملعقة كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة حتى يصبح البصل ذهبي اللون. أضيفي ملعقتين كبيرتين من معجون الطماطم، ورشة ملح، وفلفل أسود، ومقدار ربع كوب من الأرز المطبوخ واخلط جيدا. اتركي الخليط ليبرد قبل استخدامه كحشوة.

1. لحمة مفرومة: اقلي ربع كيلو لحمة مفرومة مع بصلة مفرومة وملعقة زيت في مقلاة لمدة 5 دقائق ثم أضيفي ملعقة صغيرة من بهارات اللحمة (كمون، كركم، فلفل أسود) ومعجون طماطم وملعقة سمنة أو زبدة مذابة. غطي المقلاة واتركها تطهى لبضع دقائق أخرى حتى تنضج تماما.

1. جبنة وجزر: اخلط ½ كوب جبنة مبشورة مع ¾ كوب جزر مبشور ناعم ومبشور، وملعقة كبيرة من الدقيق. اشوي الجزر قليلاً في الفرن للحصول على مذاق أقوى إذا أحببتِ ذلك. ضعي الخليط جانباً ليصبح بارداً قبل الاستخدام.

1. بطاطس وخضراوات مشكلة: اسلقي ١٥٠ غرام بطاطس مطبوخة وقطّعيها إلى قطع صغيرة بعد فرمها أولاً. أخلطي البطاطس مع ¼ كوب ذرة مسلوقة ونفس المقدار بازلاء خضراء وسلق ناعم، بالإضافة لمقدار ملعقة كبيرة مكعبات بديل الصلصة المحضرة سابقاً وفق وصفة خاصة بكِ. قدِّمي هذا الحشو بمصاحبته للحوم المنوعة أيضاً عند تقديمه للأطفال والأسر الصغيرة التي تتكون عادة مما يفوق العدد المعتاد للعائلة الواحدة والذي غالباً ما يؤدي لتعدد أنواع الحشوات المتنوعة ذات القيم الغذائية المختلفة لكل نوعٍ منها والتي تلبي احتياجات الأشخاص الذين يحتاجون لطعم مختلف كل مرة يرغب فيها بتناول تلك الوجبات الشهية والمغذية! ?

هذه فقط أمثلة بسيطة يمكن توسيعها عبر إضافات إضافية مثل الأعشاب والتوابل الأخرى حسب الذوق الشخصي الخاص بالفرد نفسه سواءً كان أكبر سنًا أو أصغر إذ تتميز هذه الصناعة اليدوية بأنها واحدةٌ من أكثر الأعمال المناسبة لصنع النسخ المنزلية ولاستعملاتها متعددة الاستخدام أيضًا نظرًا لأن نسب مكونات المواد المستعملة هنا تشكل جزء صغير نسبيًا وبالتالي يمكن تعديله بناءا على حاجيات المستخدم الخاصة أثناء عملية الإعداد والاستعداد للتقديم كذلك ! ✅