في عالم الطهي, يُعتبر الخبز الفرنسي رمزاً للذوق الراقي والإتقان اليدوي. إن عملية إعداده ليست فقط طريقة لإنتاج الطعام ولكنها أيضاً فن دقيق يتطلب الصبر والاهتمام بالتفاصيل. إليك خطوات بسيطة لتتمكن من تحضير هذا النوع الرائع من الخبز بنفسك:
أولاً، ستحتاج إلى مكونات بسيطة تشمل الدقيق العادي, الخميرة الجافة, الماء الفاتر, الملح, وزيت الزيتون. ابدأ بخلط حوالي 500 غرام من الدقيق مع ملعقة صغيرة من الملح و10 غرامات من الخميرة الجافة في وعاء كبير. بعد ذلك، أضف ما يقارب 275 مليلتراً من المياه الفاترة تدريجياً حتى تتشكل عجينة مرنة وغير لاصقة.
بعد خلط جميع المكونات جيداً, دع العجينة ترتاح لمدة خمس عشرة دقيقة تقريبياً قبل البدء في العجن. قد تحتاج إلى إضافة القليل من الماء إذا كانت العجينة أكثر مما ينبغي. استمر بالعجن لمدة عشرين دقيقة تقريباً لتحصل على قوام ناعم ومتجانس للعجينة. ضع زيت الزيتون قليلاً داخل الوعاء ثم ضع فيه العجينة المغلفة بورق بلاستيكي واتركها تختمر لحوالي ساعة ونصف الساعة في مكان دافئ وخالي من التيارات الهوائية.
ثم قم بتشكيل العجينة بشكل رول طويل وأدخلها إلى الفرن المسخن مسبقاً عند درجة حرارة 240 درجة مئوية. تابع الخباز الفرنسي القديم بأن يرش بعض الماء البارد فوق سطح الخبز أثناء الخبز لأجل الحصول على طبقة ذهبية لامعة. انتظروا حوالي ثمانية دقائق قبل سحب الخبز واستمتاعكم!
تذكر دائماً أنه كلما زادت خبرتك وتجاربك الشخصية, يمكنك تعديل الوصفة حسب رغباتك الخاصة سواء كان ذلك بإضافة الأعشاب المجففة أو استخدام نوع مختلف من الحبوب للدقيق.
