السكر المحلى، المعروف أيضًا باسم القطر، هو سائل حلو يستخدم لتزيين العديد من الأطباق الشرقية مثل العوامة والبقلاوة والحلويات الأخرى. إليك طريقة بسيطة لتحضير السكر المحلى بنفسك في المنزل:

مقادير:

• 2 كوب سكر أبيض
• 1 كوب ماء
• عصير نصف ليمونة (اختياري)

طريقة التحضير:

1. في قدر صغير، ضع كوبَي السكر وكوبَ المياه واترك الخليط على نار متوسطة حتى يغلي.
2. اتركي المزيج يغلي بدون التقليب لمدة حوالي 5 دقائق تقريبًا، أو حتى يذوب السكر تمامًا ويصبح الخليط شفافًا.
3. إذا كنت ترغب في إضافة لمسة حمضية خفيفة، يمكنك إضافة عصير الليمونة الآن، ولكن هذا الاختيار اختياري حسب الرغبة الشخصية.
4. بمجرد الوصول إلى القوام المرغوب فيه، أطفئي النار وحركي السكر المحلى برفق حتى يبرد قليلًا قبل الاستخدام.

يمكن حفظ السكر المحلى في زجاجة محكمة الغلق في الثلاجة لاستخدامه فيما بعد. احرص على ترك هواء داخل الزجاجة لمنعه من الانسكاب عندما يبرد ويتقلص حجمه. استمتع بإضافة هذه اللمسة النهائية الرائعة لأطباقك العربية الشهية!