تعدّ الباستا من الأطباق التي حازت على شعبية واسعة حول العالم بفضل بساطتها وتنوع طرق تحضيرها. إحدى أشهى النكهات هي باستا الدجاج، والتي تجمع بين قوام المعكرونة المرغوب وقوام الدجاج اللذيذ. إليكم خطوات تحضير باستا الدجاج الشهية بخطوات سهلة وبسيطة:
المقادير:
* 400 غراماً من الباستا (معكرونة مقطعة بأشكال مختلفة)
* 3 صدر دجاج منزوع الجلد والعظام، مقطعة مكعبات متوسط الحجم
* كوب واحد فطر طازج، مقطع لشرائح رقيقة
* حبّة فلفل أخضر حلو، مقطع لبروستات صغيرة
* حبّة فلفل أحمر حلو، مقطع لبروستات صغيرة
* بصلة مفرومة فرماً ناعماً
* 3 فصوص ثوم مهروسة
* ملعقة كبيرة زعتر أخضر مفروم ناعماً
* ½ ملعقة صغيرة لكل من الملح، الفلفل الأسود، وكاري بودر (للدجاج)
* 3 ورقات غار
* ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
* كريمة طبخ (يمكن صنعها بنفسك باتباع الوصفة التالية):
- كوبان حليب سائل
- 3 قطرات عصير ليمون
- رشّة ملح
- بيضة واحدة
- ملعقتان كبيرتان زيت نباتي
خطوات التحضير:
- تحضير الكريمة: ابدأ بتسخين كوبين من الحليب على نار متوسطة حتى يغلي. بعد ذلك، ضعه جانبًا حتى يبرد قليلاً. اخلط جميع مقادير الكريمة - بما فيها الحليب، البيضة، عصير الليمون، الزيت، ورشة الملح – في وعاءٍ عميق واستخدم مضرب كهربائي لتحقيق خلط جيّد ومتجانس. احتفظ بالكريمة جانباً لحين الاستخدام.
- تحضير الباستا والدجاج: قطّع ثلاثة صدور دجاج منزوعة الجلد والعظام إلى قطع صغيرة وضعها في قدر زبداني مغطاة بالماء. أضف الملح، الفلفل الأسود، كاري بودر، ورق الغار واترك الخليط لينضج لمدة 45 دقيقة تقريبًا. بمجرد الانتهاء، أخرج الدجاج من مرقه وضعيه جانبًا.
- طهي الباستا: ضع كمية الباستا المراد استخدامها في قدر آخر مليء بالماء وحرك جيداً حتى تسلق تماماً. عندما تصبح الباستا مطهوة جيداً، صفِّي المياه منها واغسلها بالماء البارد واضبط درجة حرارتها قبل وضعها جانبًا للاستخدام لاحقًا.
- إعداد الصلصة: سخن ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي في قدر كبير وإضافة إليه البصل والثوم وقلَّب حتى يُصبح لون البصل ذهبي محمر قليلاً. الآن قلَّب فوق هذه المزيج أصناف الخضروات كالفلفل الأخضر والحُمر بالإضافة لدجاج مُقطع والممزوج بزَعَتِر ومعجون الثوم والتوابل الأخرى مثل الملح والقليل من الفلفل الاسود وبالطبع شرائح الفطر أيضاً, استمر في التقليب لمدة ١٠ دقايق أخرى للحصول علي عجينة مركزية رائعة.
- دمج المكونات الرئيسية: أضف المعكرونة المطبوخة سابقاً الي الخليط السابق وانخلطه جيداً لمنحه تماسكا أكثر رائعا. اسكب الآن كريم طبخه المخلوط سابقا برفق على سطح تلك الخلائط وتمكينها من الغلي مرة واحده فقط قبل ضبط نار الفرن وتحقيق الانصهار المثالي لهذه الطبقات المتداخله داخل بعضهما البعض لإعطائك ألذ أنواع الباستا بالدجاج على الاطلاق .
- التقديم والنهايات الجميلة: ضع السلطة النهائية داخل صحن مناسب للتقديم وزينه بطرف عجين الزعتار الاخضر المنكه للشاشة الخارجية الواجهة بصندوق الطعام الخاص بك ، قدم وجبتك وهي مازالت مجددة بالحرارة الطبيعية للغرفة ولا تغفل إضافة المزيد من توابل اضافيه اذا رغبت بذلك كما نشجع دائما زيادة نسبة الدهن الصحية مثل الجبن المبشور والخضراوات الملونة الطازجة وغيرها مما قد يعجب ذوقك الشخصي . يتمتع !
هذه نسخة معدلة ومحسنة للمقال الأصلي تتضمن تفاصيل إضافية وتعليمات بسيطة وواضحة لتحضير باستا الدجاج اللذيذة بكل أساليب الضمان والجودة اللازمة للنجاح في عملية التنفيذ العملية
