الموالح هي واحدة من الأطباق التقليدية التي تحظى بشعبية كبيرة في العديد من الثقافات العربية. هذه الوصفة البسيطة ستساعدكِ على إعداد موالح لذيذة يمكن تقديمها كوجبة خفيفة شهية أو كجزء من الإفطار الصحي. إليك الخطوات:

1. المقادير:

• 2 كوب دقيق أبيض.
• ربع كوب زيت نباتي.
• نصف ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• ملح حسب الرغبة.
• ماء دافئ للعجن.

1. الطريقة:

أولاً، اخلطي الدقيق مع الخميرة والفلفل وملعقة صغيرة من الزيت النباتي حتى تتداخل جميع المكونات بشكل جيد. ثم، ابدئي بإضافة الماء الدافئ تدريجيًا أثناء العجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة ولا تلصق اليدين. بعد ذلك، غطي العجينة واتركيها لمدة ساعة تقريبًا حتى تختمر وتتفخم.

1. العجن الثاني:

بعد ساعة، اعجني العجينة مرة أخرى برفق لتطلق الهواء المتراكم فيها. قسّميها إلى قطع متساوية بحجم حبة الليمون تقريبًا، وشكّل كل قطعة إلى كرة باستخدام راحتَي يديك بلطف. ضعي الكرات في طبق مدهون بالزيت لمنع التصاقها. غطيه ونشره لمدة ثلث ساعة آخر قبل الشوي أو الطهي حسب الرغبة.

1. الشوي/الطهي:

لتحضير الموالح المشوية، سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية وادهني قالب السيليكون بزيت الزيتون أو دهنه برذاذ غير لاصق للحفاظ عليه طازج وصحي. وزّعي الكرات المفرومة بلطف داخل القالب وضعيه في الفرن المحمى مسبقًا للشوي لمدة حوالي عشر دقائق لكل جانب أو حتى تصبح ذهبية اللون وناعمة عند لمسها بخفة بإبهامكِ الخفيف.

1. التقديم:

قدِّمي موالحكِ الفاخرة ساخنة مع عصائر مختلفة مثل عصير البرتقال الطبيعي المنعش وعسل النحل الخام إذا كنت ترغبين بمزيدٍ من الحلاوة! يتمتع!