تعتبر شوربة البصل واحدة من أشهر وألذّ الشوربات حول العالم، وتتمتع بتاريخ طويل يعود لأصول فرنسية. تعتبر هذه الوصفة خياراً مثالياً عندما تشعر بعدم الراحة بسبب الحمى أو نزلة برد بسيطة. بالإضافة إلى أنها تقدم الكثير من الفوائد الصحية، مما يجعلها جزءًا أساسيًا من نظام غذائي متوازن. دعونا نقوم بإعداد وجبتك الخاصة!

المقادير اللازمة لتحضير شوربة البصل:

* ٤ - ٦ حبات كبيرة من البصل الأحمر أو الأبيض (مقشرة ومقطعة)

* ٢ ملعقة كبيرة من زيت الزيتون العالي الجودة

* ١/٤ ملعقة صغيرة سكر (اختياري لإضافة لمسة حلوى خفية)

* فصان ثوم مهروسان جيدًا

* حوالي ٦ - ٨ أكواب من مرق الدجاج أو اللحم حسب الرغبة

* ١/٤ ملعقة صغيرة زعتر مجفف

* ١/٢ ملعقة صغيرة ملح

* ١ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون حديثًا

* جبنة بارميزان مبشورة للتزيين (اختياري)

* خبز محمص أو توست لتقديمه جنباً إلى جنب

خطوات تحضير شوربة البصل:

1. سخني زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة حتى يسخن تماماً.

1. أضيفي البصل المقطع واقليه برفق لمدة عشرة دقائق تقريبًا دون أن يحترق. تأكد من التحريك بشكل منتظم لمنعه من الاحتراق.

1. ضعي السكر فوق البصل وحركيه مرة أخرى. استمر في الطهي لحوالي نصف ساعة إضافية أو حتى ينضج ويبدأ يفقد طراوته ويتحول للون ذهبي داكن.

1. أضف الثوم المهروس واستمر في القلي لبضع دقائق أخرى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً قليلاً قبل مزجه مع باقي المكونات.

1. نسكب المرقة بالتدريج أثناء التقليب المستمر للسماح لها بغسل الجزء السفلي من القدر وتعزيز النكهات.

1. اتركيه على نار هادئة لفترة تتراوح بين ٣٠ دقيقة وساعة كاملة حسب الرغبة ثم قم بتتبيله باستخدام الملح والفلفل والزعتر وفق اختياراتك الشخصية لنكهتها النهائية المثالية لك ولأسرتك.

1. قدمي الشوربة فور تجهيزها بسكبها داخل الأكواب الخاصة بك مباشرةً ويمكن إضافة طبقات مختلفة مثل رقائق البيتا المحمرّة المبروشة وجبنة البرميجيانو المتبلة عند الانتهاء إن كنت تهوى ذلك حقاُ !

فوائد شوربة البصل وطاقتها الغذائية :

من المعروف بأن لهذه الوصفة العملاقة عدداً مذهلا من التأثيرات العلاجية والتغذوية أيضًا والتي تتمثل فيما يلي :

• إنها مليئة بمجموعة متنوعة من المركبات المضادة للأكسدة والألياف الغذائية الضرورية لصيانة جهاز المناعة لدي الشخص ووقايته ضد أغلب الأمراض المعدية .

• يوجد بحالة خاصة نسبة عالية جدًا من الأحماض الأمينية المسؤولة عن إنتاج خلايا دم جديدة لذلك فهو حل مثالي لأصحاب حالات الأنيميا المختلفة وكافة أشكال نقص الهيموجلوبين .

• يحتوي كل كوب دراس فقطعلى كميات معتبرة للغاية لكلٍّ من الفيتامينات A,C,E بالإضافة لطيف واسع آخر يشمل عناصر عضوية رئيسية كالحديد والبوتاسيوم والصوديوم وكل ذلك مجتمعين يؤثر بصورة إيجابية جدا ليس فقط على الصحة العامة ولكن أيضا على مستوى الطاقة لديك خلال النهار وعلى طول فترة حياتك عموما .

• أخيرا وليس آخراً فإن هذا النوع خاص بشوربة البصل الغنية بالإمكانيات والقيمة الغذائية الهائلة يمكن اعتباره مصدر رائع للإمدادات المرتبطة بالسكر الصافي وذلك عبر تقديم مجموعات متفاوتة التركيبات لمتبعي الريجيم والبرامج الصحية تحت اشراف مختصيين موثوق بهم بدءًا بحوالى مساحة تناول مقدار مغرفة منه يوميًا وقد ترتفع تدريجيًا بناءً על توصيثات الطبيب المسؤول .