التحفز نحو اكتشاف طرق جديدة لإعداد الأطباق المحبوبة هو جزء مما يجعل فن الطبخ مُمتعًا ومتجددًا دائمًا. في هذه الوصفة، سنتعرف على كيفية تحويل قطعة بسيطة من الجبنة إلى طبق شهي ولذيذ يدعى "أصابع الجبن". تعتبر الجبنة واحدة من أكثر المنتجات الغذائية شعبية حول العالم بسبب قيمتها الغذائية العديدة وفوائدها الصحية. إنها مصدر ممتاز للكالسيوم والبروتين والأحماض الأمينية المختلفة والمعادن الأخرى الضرورية لصحة الجسم. سواء كنت تستمتع بها كوجبة خفيفة أو تستخدمها كمكون رئيسي في العديد من وصفات الطعام، فإن الجبنة تضيف نكهة فريدة لأطباقك. إليكم خطوات سهلة لتحضير أصابع الجبن:

مكونات أصابع الجبن:

* نصف كوب من جبنة مبشورة

* كوبان من الدقيق

* نصف كوب من الزبدة الذائبة

* نصف كوب من الحليب السائل

* ملعقتان صغيرتان من مسحوق الخبيز

* ثلاث أرباع ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير:

1. ابدأ بخلط جميع المكونات ما عدا جبنة المبشورة حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
2. أضيفي جبنة المبشورة واستمري بالعجن برفق لتوزيع الجبنة بالتساوي داخل العجينة.
3. رقِّي العجينة بسُمك حوالي نصف سنتيمتر باستخدام دوارة المعجنات.
4. استخدمي قطاعة المعجنات الخاصة بالأصابع لتحصل على قطع ذات شكل منتظم بطول عشرة سنتيمترات وعرض واحد سنتيمتر تقريبًا.
5. ضعي الأصابع المتقطعة على صينية خبز مدهونة بالقليل من الزيت أو مغطاة بورق الخبز تاركة مساحة صغيرة بين كل منها.
6. أدخلي الصينية إلى فرن تم تسخينه سابقًا عند درجة حرارة 175 درجة مئوية لمدة عشرون دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون قليلاً.
7. أزيلي الصينية فور اكتمال عملية الخبز واتركي الأصابع تبرد قبل تقديمها للاستمتاع بنكهتها الرائعة!

هذه هي الوصفة الأساسية لأصابع الجبن ويمكنك تطويرها بإضافة توابل أخرى مثل البابريكا أو الأعشاب المجففة لمزيد من النكهة والمذاق الفريد. كما يمكنك استخدام أنواع مختلفة من الجبنة حسب ذوقك الشخصي، ولكن تأكد فقط أنها تناسب الاستخدام الحراري ولا تتغير قوامها أثناء عملية الخَبْز. الآن دعونا نتحدث عن طبق آخر رائع يستعان فيه بمصادرك المحلية اللبنانية والإقليمية – وصفة السلطة مع الجبنة البيضاء والخضروات الطازجة.

سلطة الجبنة البيضاء:

إن الجمع بين الجبنة البيضاء وخضروات الصيف المنعشة يعد مزيجًا مثاليًا لكل وجبات الطعام خاصةً في أيام الصيف حيث تحتفظ السلطات بروعتها وسط ارتفاع درجات الحرارة الخارجية. فيما يلي المقادير والخطوات اللازمة لهذه السلطة اللذيذة:

مكونات سلطة الجبنة البيضاء:

* خياران متوسطان الحجم، مقطعان لشرائح رقيقة

* ١٠٠ غرام جبنة بيضاء، مقطعة لمكعبات صغيرة

* ثلاثة ملاعق كبيرة بقدونس طازج، مفروم جيدًا

* ملعقة كبيرة نعناع طازج، مفروم ناعم

* بصلة خضراء صغيرة، مفرومة فرماً ناعماً جدًا

* عصير ليمونة واحدة كبير الحجم

* ملعقة كبيرة عسل طبيعي مضمون المصدر

* ملح وفلفل أسود مطحون حديثًا وفق الرغبة

طريقة التحضير:

1. حضّر صوص السلطة الخاص بك بخلط عصير الليمون والعسل والملح والفلفل الأسود داخل وعاء عميق مناسب لحجم محتويات السلطة المستقبلية.
2. أضف شرائح الخيار والجَبنَ المُقطع والمُفرمتا الأعشاب والبصل الأخضر إلى الوعاء وحرك الجميع بلطف حتى يتم تغليف جميع المكونات بالمذاقات الجديدة المقدمة بواسطة القِطَع الحمضية والعسل والتوابل الطبيعية الأخرى المستخدمة هنا.
3. انقل السلطة النهائية إلى ثلاجتك لفترة زمنية قصيرة نسبياً -حوالي خمس عشرة دقيقة- للسماح للأذواق بأن تتحد بشكلٍ كامِلٍ وبالتالي الحصول على نتيجة تناول مرضية للجسد والنفس أيضًا.

وأخيراً وليس آخرا ضمن مجموعة متنوعة اليوم من المشويات العربية التقليدية، يبرز لنا مانجو وشيز فرايدزاور -أو "منقوشة الجبنة والزعتر"- وهي طبقة مشوية مبتكرة تقدم خصيصًا لمن يحبون البدائل غير التقليدية للنخب العربي والمشرقي المعتادة والتي قد تعطي شعورا مملا لدى معظم الأشخاص حاليًا نظرا للإقبال الكبير عليها مؤخرًا بلا شك!. لنستعرض مصادر صنع هذا النوع الخاص للغاية والذي يحمل اسم مستوحى مباشرة من مادته الرئيسية الثانية كالاسم نفسه إذ يكشف الجزء الداخلي بكل صدق أنه عبارة عن اختزال مباشر للقشرة المرغوبات أول الأمر... هيا بنا ندقق النظر مرة أخيرة قبل انتهاء رحلتنا عبر البحث العلمي القصير هذا عن الطريقة المثالية للتحضير أمامه:

منقوشة الجبنة والزعتر:

مما لا جدال بشأنه حقاً، إنه مجرد مجرد تحديد واضح لدوران قصة حياتنا وهي طريق موغل في التعريف بأنه أقل ما يوصف بأنه "مجاني" نظرًا لقصر فترة تجهيزه وضعفه الواضح تجاه تفاصيل العمل الروتيني الملفوف بجمل الرسم الخطابي السابق ذكر البعض منه آنفا؛ لذا فإنه ليس هناك حاجة للشرح المطول لما سيأتي التالية فهو بالفعل أمر بديهي تمام الاختلاف عنه!! لكن ربما سنبتكر شيئاً خاصاً بما يفوق ظنوك حين تعلم مدى روعة ارتباط طعمهما مع بعضهما البعض عندما يقوم أحدكما بالحصول علي نسختهم المسؤولة عنها.. إليكم الأن قائمة معداتها لاستعادة جزء جميل جداً لديك لو فكرت يوماً بالسفر عالم الخليج العربي القديم وتعرف بغالب ثقافته الشعبية وما يحتويه سوقها الحيوي قدر الإمكان رغم عدم حضور المثقفين المتحمسين له إلا تدريجيآ.... :

موارد تحضير المنقوشة الشهيرة والمفضلة دائما لدى الكثيرین:

• م律 كريمي(كريمز) بمقدار اثنتين الملعقتين الكبيرةتين
• تمر خانقلس (اختياري) لع الأكلات المغربية الأصلية المقرمشة والسريعة قد يصل وزنه الي مقدار سبعة وثلاثون غم تقريباً ; هل ترغب بإضافاته؟ إذا كذلك فأمر حسن للغاية وعلى عكس عقيده الشائع فعله إذ ستقدم تجربة حساسة طاغية لاتنساك أبدا إن جررت نفسك لها ولو مر مرور الكرام..... أما بالنسبة لبقية التفاصيل فتوجد مفتوحة أمام ذهنيك للدفع باتجاه حل تخيله مختلف نوعا عما نقلناه لكم هنا قبلا بناءعلى طلبكم الخاص بشأن الموضوع الرئيسي المؤجل الوصول إليه منذ بداية الدعوة لذلك اتخذ