تحظى زراعة وحصاد القرع العسلي بشعبية متزايدة بين محبي الطعام بسبب نكهته الجذابة وفوائده الصحية العديدة. سواء كنت ترغب في استخدامه كطبق رئيسي أو كجزء من طبق جانبي، يمكن إعداد القرع العسلي بعدة طرق لذيذة ومبتكرة تناسب جميع الأذواق. دعونا نتعمق في بعض الوصفات الرائعة لتحضير هذا النوع المذهل من الخضروات المحبوبة عالمياً.

سلطة القرع العسلي المقرمشة

هذه السلطة هي اختيار ممتاز لأولئك الذين يعشقون الجمع بين المر والإضافي. إنها تجمع بين قوام القرع المقرمش ولونه الذهبي الدافئ وتعزيزاته المغذية مع اللمسات المنعشة للحمضيات والخضر الطازجة. إليك ما ستحتاج إليه:

| مكونات | كمية |

| ------------- | ------------- |

| قرع عسلي صغير، مقشر ومقطع مكعبات | 1 قطعة كبيرة |

| زيت زيتون بكر ممتاز | ربع كوب |

| ملح البحر | نصف ملعقة صغيرة |

| فلفل أسود مطحون طازج | ربع ملعقة صغيرة |

| عصير برتقال طازج | ثلاث ملاعق كبيرة |

| خردل ديجون | نصف ملعقة صغيرة |

| شبت مفروم طازج | ملعقتان كبيرتان |

| جبنة فيتا مفتتة | ثلاثة أونصات (85 جرام) |

| خس روماني مقطع لشرائح رقيقة | كوب واحد |

الطريقة:

1. سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية). رتبي مكعبات القرع العسلي على صينية خبز مغطاة بورق البرشمان واخلطيها بزيت الزيتون وملح البحر والفلفل الأسود. اخبزيها لمدة تتراوح بين 25 و30 دقيقة، مع التقليب مرة واحدة خلال عملية الخبز حتى تصبح بنية ذهبية ومنتفخة قليلاً. اتركي القرع جانبًا ليبرد.

1. بينما يخبز القرع، حضري تتبيلة الليمون الحمضي بخلط عصير البرتقال وخردل ديجون وزيت الزيتون الإضافي والملح والفلفل في وعاء متوسط ​​الحجم. تذوقي واضبطي النكهات حسب الرغبة بإضافة المزيد من الملح إذا لزم الأمر.

1. في وعاء خلط كبير، اسكبي صلصة الليمون فوق شرائح الخس الروماني واتركي الشاي لبضع دقائق لتتبيلها قبل إضافة باقي المكونات. ضعي قطع القرع المشوي المفصولة والمفتتة من الجبن الفيتا والشبت المفروم فوق الخس. قلبي برفق لمنع تلف الخضر وتحميصها وتقديمها على الفور. الاستمتاع!

حساء القرع العسلي الكريمية مع رقائق لحم الخنزير المقدد والتوت البري ورقائق المكسرات المسكرة

إن كومبوت البطاطا الحلوة والهيل المثالي لهذه الحساء يخطف الأنفاس حقًا ويجعله مثاليا لمشاركة عطلات نهاية الأسبوع أو المناسبات الاجتماعية الخاصة بك. لنبدأ بالتجهيزات التالية:

| مكونات | كمية |

| ------------- | ------------- |

| قرع عسلي متوسط، منزوع البذور ومقطع مكعبات صغيرة | 1 قطعة كبيرة |

| مرق خضار منزوع الدسم | ثلاثة أكواب سائلة (709 ملليلتر) |

| بصيلة مفرومة فرماً ناعماً | 1 قطعة كبيرة (حوالي نصف كوب/110 جم) |

| ثوم مفروم ناعماً | 2 فصوص صغيرة الحجم تقريبًا نصف ملعقة صغيرة )|

| مسحوق الهيل الأرضي | نصف ملعقة صغيرة |

| رقائق لحم مقدد غير مطبوخة ومُسنَكة بلحمِ مستورد عضوي قليلة الدهون (اختياري) | ربع كوب|

| توت بري مجفف وسكر بني مخلوطان للتغليف والحفظ لفترة طويلة (يمكن العثور عليهما مخزونًا في قسم المخبوزات عند معظم تجار التجزئة الغذائيين) .| ربع كوب |